фото: receptisalatov.com Запеканка из овощей, оливок и сыра

Запеканка из овощей, оливок и сыра

Соединяем большое количество овощей, заливаем их тестом на молочной основе и готовим в духовке в виде запеканки. Также к овощам добавляем оливки, зелень и два вида сыра. Компоненты разных цветов и вкусов делает запеканку очень яркой и насыщенной. Сыр при запекании расправляется, придавая блюду сочность. Запеканка получается диетической, при этом довольно сытной, отлично подойдет для завтрака или ужина.

50 мин
6 порций

Шаги

  • 1. В глубокую емкость вбейте яйца, влейте растительное масло и молоко комнатной температуры. Всыпьте соду и соль, всю смесь тщательно взболтайте венчиком до однородности.
    Муку просейте через сито, всыпьте в жидкую массу.
    Взбейте смесь блендерам или венчиком, чтобы не было комочков.
  • 2. Параллельно приготовьте овощную начинку. Все овощи и зелень перед использованием вымойте и высушите. Лук, помидоры и перец двух цветов нарежьте мелким кубиком. Оливки нарежьте кольцами, свежею зелень меленько нашинкуйте ножом.
  • 3. Овощи и зелень сгрузите в тесто. Картофель очистите, натрите на крупной терке. Картофельную стружку хорошо отожмите от жидкости, также добавьте в тесто.
  • 4. Твердый сыр натрите на терке, мягкий сыр фета поломайте руками или нарежьте кубиками, добавьте в основной состав. Часть твердого сыра оставьте для присыпки.
  • 5. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы тесто окутало каждый элемент.
  • 6. Круглую форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой, также форму можно просто застелить пергаментной бумагой. Внутрь вылейте массу, равномерно распределите ее лопаткой.
  • 7. Присыпьте тертым сыром. Заготовку поместите в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 35 минут до готовности.
  • 8. Запеканку немного остудите, достаньте из формы, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.

  • 9. Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Растительное масло
    50 мл
  • Молоко
    100 мл
  • Сода
    5 г
  • Соль
    4 г
  • Мука
    130 г
  • Болгарский перец
    2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Помидоры
    1 шт
  • Картофель
    1 шт
  • Зелень
    30 г
  • Консервированные оливки
    10 г
  • Сыр фета
    100 г
  • Твердый сыр
    60 г
  • Сыр для присыпки
    100 г

следите на