Соединяем большое количество овощей, заливаем их тестом на молочной основе и готовим в духовке в виде запеканки. Также к овощам добавляем оливки, зелень и два вида сыра. Компоненты разных цветов и вкусов делает запеканку очень яркой и насыщенной. Сыр при запекании расправляется, придавая блюду сочность. Запеканка получается диетической, при этом довольно сытной, отлично подойдет для завтрака или ужина.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
В глубокую емкость вбейте яйца, влейте растительное масло и молоко комнатной температуры. Всыпьте соду и соль, всю смесь тщательно взболтайте венчиком до однородности.
Муку просейте через сито, всыпьте в жидкую массу.
Взбейте смесь блендерам или венчиком, чтобы не было комочков.
- 2
Шаг 2
Параллельно приготовьте овощную начинку. Все овощи и зелень перед использованием вымойте и высушите. Лук, помидоры и перец двух цветов нарежьте мелким кубиком. Оливки нарежьте кольцами, свежею зелень меленько нашинкуйте ножом.
- 3
Шаг 3
Овощи и зелень сгрузите в тесто. Картофель очистите, натрите на крупной терке. Картофельную стружку хорошо отожмите от жидкости, также добавьте в тесто.
- 4
Шаг 4
Твердый сыр натрите на терке, мягкий сыр фета поломайте руками или нарежьте кубиками, добавьте в основной состав. Часть твердого сыра оставьте для присыпки.
- 5
Шаг 5
Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы тесто окутало каждый элемент.
- 6
Шаг 6
Круглую форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой, также форму можно просто застелить пергаментной бумагой. Внутрь вылейте массу, равномерно распределите ее лопаткой.
- 7
Шаг 7
Присыпьте тертым сыром. Заготовку поместите в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 35 минут до готовности.
- 8
Шаг 8
Запеканку немного остудите, достаньте из формы, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.
- 9
Шаг 9
Приятного аппетита!
