фото: receptisalatov.com Картофельные гнезда с мясной начинкой и сыром

Картофельные гнезда с мясной начинкой и сыром

Необычная подача картофельного пюре с мясом в качестве второго блюда. Из картофельного пюре формируем порционные гнезда, внутрь помещаем начинку из мясного фарша. Фарш предварительно обжариваем совместно с овощами. Для сочности и аромата мясную начинку дополняем сыром. Картофельные гнезда с начинкой выглядят очень привлекательно и аппетитно.

65 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Приготовьте начинку для картофельных гнезд. Репчатый лук нарежьте кубиком, обжарьте его в масле 2 минуты до полупрозрачности, после добавьте сладкий перец, также нарезанный кубиками. Овощи жарьте 3 минуты.

    К овощам добавьте мясной фарш, часто его перемешивайте, пока крупные кусочки не разделятся на более мелкие. Фарш приправьте паприкой, солью и молотым черным перцем, перемешайте, жарьте 5 минут.

    Помидоры нарежьте мелко, закиньте в сковороду с содержимым, перемешайте.

    Тушите смесь на небольшом огне еще 3-5 минут, в конце добавьте измельченный чеснок.
  • 2. Параллельно подготовьте картофельную основу. Клубни картофеля очистите, нарежьте произвольно, поместите в кастрюлю, залейте водой. Варите картофель до готовности, жидкость посолите. Весь отвар слейте, картофель разомните толкучкой, добавьте сливочное масло, перемешайте.
    В картофельное пюре добавьте измельченный укропом, перемешайте.
  • 3. Ладони смочите растительным маслом, из пюре сформируйте 6 одинаковых шариков, выложите их в форму на расстоянии друг от друга. Форму предварительно смажьте маслом.
  • 4. Каждый шарик придавите небольшой рюмкой, получая круглое углубление. Сыр натрите на мелкой терке. Часть сыра выложите в картофельные углубления, половину оставьте для присыпки.
  • 5. Сверху на сыр уложите мясную начинку, формируя небольшие горки.
  • 6. Мясную начинку также присыпьте сырной стружкой. Духовку прогрейте до 200 градусов, внутрь установите форму с содержимым.
  • 7. Блюдо запекайте 10-15 минут, покасыр полностью не расплавится.
  • 8. Готовое порционное блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
    Приятного аппетита!






Вторые блюда

Ингредиенты

  • Картофель
    5 шт
  • Мясной фарш
    450 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Болгарский перец
    1/2 шт
  • Помидоры
    2 шт
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Твердый сыр
    100 г
  • Сливочное масло
    30 г
  • Укроп
    20 г
  • Растительное масло
    30 г
  • Паприка
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу

следите на