фото: receptisalatov.com Гречка по-новому: запеканка из гречки

Гречка по-новому: запеканка из гречки

Даже из самого простого и обыденного продукта можно приготовить настоящий шедевр. Сегодня готовим запеканку из гречки — вкусное, сытное и ароматное блюдо. Его можно приготовить из гречневой каши, которая осталась у вас с обеда, или специально отварить крупу для создания этого блюда. Гречка запекается в духовке совместно с овощами, яйцом и сыром. Овощи при этому лучше предварительно обжарить в масле, чтобы они стали сочнее, а во время запекания передали все соки гречке. Яйца добавляются в отварном виде, заранее измельченные. Блюдо укладывается слоями, в завершение покрывается сыром, который после приготовления образует сырную корочку.

35 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте ингредиенты для гречневой запеканки. Гречневую крупу хорошо промойте, сливая воду несколько раз. После варите гречку до состояния "аль денте", то есть на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. В процессе варки воду посолите.
  • 2. С лука и моркови снимите верхний слой, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

    Овощи обжаривайте в масле на сковороде до мягкости на протяжении 3 минут, периодически перемешивая.

    Помидор нарежьте кубиками, добавьте к овощам. Смесь тушите еще несколько минут.
  • 3. Яйца отварите до состояния "вкрутую", охладите, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками.
  • 4. Жаропрочную форму для запекания смажьте мягким сливочным маслом, охватывая дно и боковые стороны. Внутрь уложите половину гречневой каши.
  • 5. Сверху натрите сыр на крупной терке, распределите его по гречке. Половину сыра оставьте для верхнего слоя.
  • 6. Далее выложите половину овощной смеси со сковороды. На овощи поместите всю нарезку яиц.
  • 7. Еще раз сформируйте слой из гречневой каши. Покройте гречку оставшимися овощами. В конце покройте все слои сырной стружкой.


  • 8. Форму с содержимым поставьте в духовку, запекайте 15 минут, чтобы сыр сверху слегка подрумянился.

    Запеканка из гречки и овощей готова к подаче на стол, при желании украсьте его зеленью.

    Приятного аппетита!




Вторые блюда

Ингредиенты

  • Гречневая крупа
    150 г
  • Сливочное масло
    50 г
  • Твердый сыр
    100 г
  • Морковь
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Помидоры
    1 шт
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Вода
    250 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на