Даже из самого простого и обыденного продукта можно приготовить настоящий шедевр. Сегодня готовим запеканку из гречки - вкусное, сытное и ароматное блюдо. Его можно приготовить из гречневой каши, которая осталась у вас с обеда, или специально отварить крупу для создания этого блюда. Гречка запекается в духовке совместно с овощами, яйцом и сыром. Овощи при этому лучше предварительно обжарить в масле, чтобы они стали сочнее, а во время запекания передали все соки гречке. Яйца добавляются в отварном виде, заранее измельченные. Блюдо укладывается слоями, в завершение покрывается сыром, который после приготовления образует сырную корочку.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для гречневой запеканки. Гречневую крупу хорошо промойте, сливая воду несколько раз. После варите гречку до состояния "аль денте", то есть на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. В процессе варки воду посолите.
- 2
Шаг 2
С лука и моркови снимите верхний слой, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Овощи обжаривайте в масле на сковороде до мягкости на протяжении 3 минут, периодически перемешивая.
Помидор нарежьте кубиками, добавьте к овощам. Смесь тушите еще несколько минут.
- 3
Шаг 3
Яйца отварите до состояния "вкрутую", охладите, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
Жаропрочную форму для запекания смажьте мягким сливочным маслом, охватывая дно и боковые стороны. Внутрь уложите половину гречневой каши.
- 5
Шаг 5
Сверху натрите сыр на крупной терке, распределите его по гречке. Половину сыра оставьте для верхнего слоя.
- 6
Шаг 6
Далее выложите половину овощной смеси со сковороды. На овощи поместите всю нарезку яиц.
- 7
Шаг 7
Еще раз сформируйте слой из гречневой каши. Покройте гречку оставшимися овощами. В конце покройте все слои сырной стружкой.
- 8
Шаг 8
Форму с содержимым поставьте в духовку, запекайте 15 минут, чтобы сыр сверху слегка подрумянился.
Запеканка из гречки и овощей готова к подаче на стол, при желании украсьте его зеленью.
Приятного аппетита!
