фото: receptisalatov.com Рулет из лаваша с баклажанами и морковью

Рулет из лаваша с баклажанами и морковью

Рецепт вкусного закусочного рулета из лаваша. Такие рулеты славятся своим разнообразием начинок. В сезон баклажанов данный овощ также можно использовать в качестве начинки для рулета. При этом не следует использовать много дополнительных продуктов, вкус баклажанов насыщен и яркий сам по себе.

55 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Баклажаны очистите от верхнего слоя с помощью овощечистки, ополосните, нарежьте небольшими брусочками, поместите в глубокую емкость. В баклажаны вбейте яйца, тщательно перемешайте, чтобы яичная смесь обволокла каждый кусочек. Солить на этом этапе не нужно, чтобы баклажаны не пустили сок.
  • 2. Отставьте их в сторону на 30 минут, чтобы яйцо пропитало баклажаны. В процессе смесь несколько раз можно перемешать, поскольку яичная смесь оседает на дно емкости.
  • 3. Спустя время баклажаны закиньте на разогретую сковороду, предварительно влив масло. Баклажаны посолите, жарьте на среднем огне 8-10 минут периодически перемешивая. По необходимости можно добавить масло.
  • 4. Параллельно подготовьте другие составляющие закуски. Морковь очистите, натрите на терке со специальной насадкой морковь по-корейски. Морковь слегка посолите, пожмите руками, чтобы она стала мягче.
  • 5. Отдельно приготовьте соус. В пиалочке смешайте майонез, измельченную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Соус приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
  • 6. Тонкий лаваш разложите на ровной поверхности, сверху смажьте его майонезным соусом по всему периметру.
  • 7. Далее ровным слоем распределите стружку моркови.
  • 8. Присыпьте баклажанами морковь. Лаваш с начинкой сверните в плотный рулет.
  • 9. Окутайте рулет пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник для пропитки и охлаждения.
  • 10. Через полчаса рулет готов к подаче на стол. Нарежьте его на порционные кусочки.
    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий
    200 г
  • Баклажан
    400 г
  • Морковь
    200 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Чеснок
    2-3 зубчик
  • Майонез
    7 ст.л
  • Петрушка
    20 г
  • Растительное масло
    3 ст.л

следите на