фото: receptisalatov.com Кабачки по-сербски

Кабачки по-сербски

Name: Кабачки по-сербски
Cook time: 35 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Кабачок 1 кг; Растительное масло 3 ст.л; Базилик сушеный 0.5 ч.л; Сушеная петрушка 1 ч.л; Паприка 0.5 ч.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Вода 100 мл; Сметана 200 мл; Яйцо куриное 1 шт; Мука 1 ст.л; Чеснок 2 зубчик; Укроп 20 г; Соль - по вкусу

Кабачки по-сербски — сытное блюдо для семейного обеда, которое можно подать не стол, как гарнир, закуску или в качестве дополнения к гарниру. Пряные запеченные дольки заливаются сметанным соусом и тушатся в сковороде. Соус, пропитывая кабачки, делает их очень мягкими, нежными, со сливочным вкусом. Новая подача привычных кабачков всегда разнообразит ваш стол.

35 мин

4 порций

Шаги

1. Кабачки сорта цуккини, ополосните, разрежьте на две продольные части, затем нарежьте дольками шириной 5 мм, сгрузите в глубокую емкость.
2. Отдельно приготовьте маринад. В пиалочку влейте растительное масло, всыпьте сухие травы, сладкую паприку, черный перец и соль, перемешайте.
3. Пряный маринад вылейте на кабачки, перемешайте.
4. Кабачки выложите на противень в один слой, загрузите в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте кабачки 15 минут. При желании можно использовать режим гриль.
5. В это время приготовьте сметанный соус. В сметану вбейте яйцо, добавьте муку. Зубочки чеснока измельчите под прессом, свежий укроп мелко нашинкуйте ножом, добавьте в соус.
6. Влейте в соус воду, делая смесь более жидкой, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте венчиком.
7. Кабачки после запекания переложите в сковороду, залейте сметанным соусом, перемешайте.
8. После кипения огонь снизьте до минимального, кабачки тушите до загустения около 3-5 минут, часто перемешивая.
9. Готовое блюдо переложите в тарелку, украсьте зеленью, подайте на стол.

Приятного аппетита!