Готовим вкуснейшую запеканку из кабачков на сковороде. Нежный вкус и структура запеканки получаются просто бесподобными. Сливочный вкус блюду задает твердый сыр и творог. Кабачки делаю структуру нежной, но очень важно использовать молодые кабачки, с тонкой кожурой и без грубых семян. Румяная корочка запеканки сразу вызывает аппетит, при желании подавать ее можно со сметаной, свежими овощами, зеленью. Для завтрака или обеда - это отличный вариант на скорую руку.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте все продукты. В глубокую миску вбейте два куриных яйца и добавьте молоко.
- 2
Шаг 2
Следом добавьте к яйцам и молоку творог. Если у вас крупнозернистый творог, протрите его через мелкое сито. Взбейте все ингредиенты при помощи миксера.
- 3
Шаг 3
Добавьте в яично-творожную массу две ложки пшеничной муки, еще раз все перемешайте миксером или венчиком.
- 4
Шаг 4
Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте в тесто. Также всыпьте соль и перец по вкусу, один измельченный на прессе зубчик чеснока. Снова все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Кабачки вымойте и просушите, обрежьте хвостики с обеих сторон. После кабачки натрите тонкими длинными слайсами, можно при помощи овощечистки. Выложите в тесто все подготовленные кабачковые слайсы.
- 6
Шаг 6
Перемешайте все ингредиенты хорошо, чтобы каждый кабачок был в тесте.
- 7
Шаг 7
Сковороду хорошенько разогрейте и смажьте маслом, выложите всю подготовленную массу и прикройте сковороду крышкой. Готовьте на минимальном огне 15 минут.
- 8
Шаг 8
Спустя время проверьте, края запеканки должны схватиться. При помощи тарелки переверните запеканку на другую сторону. Будьте аккуратны, запеканка очень нежная.
- 9
Шаг 9
С обратной стороны готовьте запеканку также 15 минут.
- 10
Шаг 10
Готовую аппетитную и невероятно вкусную запеканку подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
