фото: receptisalatov.com Закуска из кабачков

Закуска из кабачков

Изысканное блюдо из кабачков, великолепная закуска для праздничного стола. Кабачки подаются порционными кружочками с начинкой сверху. Начинка имеет пикантный и пряный вкус за счет добавления чернослива, получается очень сытной и питательной. Состав начинки при желании можно менять, например, вместо отварной курицы использовать копченой мясо или ветчину. Кабачки очень любят чеснок, поэтому его количество можно смело увеличивать. Сами кабачки можно пожарить заранее, а в день подачи быстро приготовить к ним начинку.

35 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Кабачки ополосните, нарежьте толстыми кружочками толщиной 1 см. Очень тонко не нарезайте, поскольку кабачки ужарятся. Каждый кружок опустите в муку с двух сторон, лишний слой муки стряхните. Муку перед панировкой присыпьте солью.
  • 2. Выложите заготовки на поверхность сковороды с раскаленным маслом, жарьте их на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки. Жареные кабачки выложите не салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
  • 3. Отдельно приготовьте начинку. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите мясо в бульоне, после нарежьте небольшими кусочками. Твердый сыр натрите на крупной терке, соедините с курицей.
  • 4. Помидоры нарежьте кубиками, сок при нарезке слейте, чтобы начинка не получилась жидкой.
  • 5. Мягкий копченый чернослив нарежьте мелким кубиком. Свежую зелень мелко нашинкуйте ножом. Чернослив и зелень закиньте к основному составу, добавьте майонез и чеснок, пропущенный через пресс.
  • 6. Ингредиенты приправьте солью и молотым перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
  • 7. На каждый кабачок выложите примерно одну столовую ложку начинки, формируя небольшие горки.

    Закуску можно охладить или подать на стол в теплом виде.






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кабачок
    2 шт
  • Мука
    50 г
  • Растительное масло для жарки
    2-3 ст.л
  • Куриное филе
    200 г
  • Чернослив
    100 г
  • Твердый сыр
    150 г
  • Помидоры
    2 шт
  • Чеснок
    4 зубчик
  • Майонез
    1-2 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на