Рецепт очень аппетитной закуски из кабачков. Кабачки - овощ нейтрального вкуса, который легко впитывает вкус и аромат сопутствующих ингредиентов. Поэтому из него можно готовить разнообразные блюда с самыми разными вкусами. Жареные полоски кабачков смазываем чесночнымкисло-сладким соусом. Заправка насквозь пропитывает кабачки, делая их сочными, ароматными и очень вкусными.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Кабачки ополосните, разрежьте поперек на две части, затем каждую половину нарежьте пластинками средней толщины. Солить ломтики не нужно, иначе кабачки сразу пустят сок.
- 2
Шаг 2
Обжарьте их в масле на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Пластинки должны приобрести румяную поверхность.
- 3
Шаг 3
Поочередно обжарьте все экземпляры, периодически подливая в сковороду масло.
- 4
Шаг 4
Параллельно приготовьте заправку. Укроп ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в глубокую емкость. Зубочки чеснока мелко нарежьте ножом, добавьте к зелени, посолите, влейте сок лимона, всыпьте сахар, перемешайте. Заправка готова.
- 5
Шаг 5
Жареные полоски кабачков сложите в глубокий контейнер одним слоем.
- 6
Шаг 6
Сверху смажьте их приготовленным соусом, выложите еще один слой кабачков. Каждый слой промазывайте пикантной заправкой.
- 7
Шаг 7
Таким образом сформируйте 4-5 слов из кабачков и заправки.
- 8
Шаг 8
Емкость с содержимым плотно закройте крышкой, поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения и пропитки слоев.
- 9
Шаг 9
Через время закуску переложить в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!
