фото: receptisalatov.com Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Вкусная закуска из баклажанов, готовится быстро и просто. Жареные пластинки баклажанов скручиваются рулетами с начинкой внутри. Для начинки используем сырую морковь и мягкий плавленый сыр, для пикантности добавляем чеснок. Также при желании начинку можно дополнить любой зеленью по вкусу. Такие рулетки имеют очень привлекательный и аппетитный внешний вид, отлично подойдут для праздничного стола.

30 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Баклажаны ополосните, нарежьте тонкими пластинками по всей длине овоща. Нарезайте именно ножом, а не овощечисткой или теркой, чтобы слайсы не получились очень тонкими и после жарки не разорвались. Каждую полоску присыпьте солью с двух сторон, отставьте в сторону на 5 минут, чтобы баклажаны пустили сок и стали мягче.
  • 2. Слайсы ополосните под проточной водой, влагу промокните салфетками, затем запанируйте их с двух сторон в кукурузном крахмале или муке.
  • 3. Параллельно на огонь установите сковороду, влейте масло, разогрейте, опустите несколько полосок баклажанов. Жарьте их на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до приобретения золотистой корочки. Баклажаны достаточно сильно впитывают масло, поэтому его должно быть достаточно. В период жарки подливайте масло перед каждой новой порций баклажанов.
  • 4. Отдельно приготовьте начинку. Морковь в сыром виде очистите, натрите на средней или крупной терке.

    Плавленый сырок также натрите на крупной терке, добавьте к моркови.
    Смесь заправьте майонезом, добавьте чеснок, измельченный через пресс, присыпьте молотым перцем и солью по вкусу.

    Все компоненты тщательно перемешайте.
  • 5. Полоски жареных баклажанов выложите на ровную дощечку, на один край поместите 1 ст.л. начинки.
  • 6. Баклажаны с начинкой сверните в плотные рулеты.
  • 7. Выложите рулеты на тарелку, украсьте свежей зеленью, подайте на стол.
    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Баклажан
    1 шт
  • Плавленый сырок
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Майонез
    2 ст.л
  • Кукурузный крахмал
    3 ст.л
  • Растительное масло
    60 мл
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на