фото: receptisalatov.com Кабачки с яйцами и луком на сковороде

Кабачки с яйцами и луком на сковороде

Name: Кабачки с яйцами и луком на сковороде
Cook time: 25 min
Yield: Порций: 2
Ingredients: Кабачок 1-2 шт; Яйцо куриное 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Укроп 20 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Растительное масло для жарки 20 мл

Жареные яйца — блюдо, которое можно дополнять самыми разные ингредиентами, каждый раз меняя привычный вкус. Готовим простое диетического блюдо для сытного завтрака — яйца с кабачками. К кабачкам обязательно нужно добавить лук, он сделает их сочней и ароматней. В жареные кабачки вбиваются яйца, которые можно, как взболтать, так и оставить в целом виде, в обеих вариантах получается вкусно. Здесь можно добавить любые специи по вкусу, чеснок и зелень. Блюдо готовится очень быстро и просто, особенно вкусно получается из молоденьких хрустящих и сочных кабачков.

25 мин

2 порций

Шаги

1. Головку лука очистите, ополосните, нарежьте мелким кубиком. На огонь установите сковороду, влейте масло, разогрейте, закиньте лук. Пассеруйте лук на среднем огне до полупрозрачности примерно 3 минуты.
2. Кабачок, не счищая кожицы, нарежьте кубиками среднего размера, закиньте к луку. Кабачки посолите, перемешайте, чтобы они пустили сок.
3. После испарения сока, жарьте кабачки около 5 минут до мягкости, периодически перемешивая, в конце приправьте солью.
4. Добавьте немного растительного масла, вбейте три яйца.
5. Как только яйца начнут схватываться, начинайте их часто перемешивать до образования яичных хлопьев.
6. Жарьте кабачки с яйцами несколько минут, после добавьте рубленую зелень. снимите с огня.
7. Перемешайте. Снимите с огня.
8. Блюдо разложите по тарелкам, подайте на стол.
Приятного аппетита!