Рецепт слоеного пирога из тонкого лаваша с начинкой. Для начинки берем смесь из творога и сыра, также добавляем несколько видов зелени. Чтобы пирог не получился сушим, пропитываем его заливкой на основе яиц и кисломолочных продуктов. Количество слоев может быть разным, чем больше, тем вкусней. Блюдо по вкусу напоминает ачму- грузинский слоеный пирог. Пирог можно подать на стол в качестве дополнения к другим блюдам или просто к чашке чая.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Сыр натрите на крупной терке, смешайте его с зернистым творогом в глубокой емкости.Часть сыра оставьте для присыпки пирога. Зелень ополосните, накрошите, добавьте в основной состав. Все компоненты тщательно перемешайте, при необходимости посолите.
- 2
Шаг 2
Отдельно приготовьте заливку для пирога. В глубокую емкость разбейте яйца, влейте кефир, добавьте сметану и немного соли. Смесь тщательно расколотите венчиком, добиваясь полной однородности.
- 3
Шаг 3
Из тонкого лаваша вырежьте 4-5 кругов, которые по размеру будут соответствовать диаметру вашей формы.
- 4
Шаг 4
Форму для запекания смажьте маслом. Дно также смажьте заливкой, сверху выложите один лист лаваша.
- 5
Шаг 5
Сверху на лаваш уложите часть творожно-сырной смеси.
- 6
Шаг 6
На начинку вылейте несколько столовых ложек яично-кефирного соуса.
- 7
Шаг 7
Таким образом сделайте еще несколько слоев, чередуя лаваш и начинку. Верхний лаваша можно разрезать на небольшие треугольники.
- 8
Шаг 8
Сформированный пирог полейте оставшейся заливкой, присыпьте сыром.
- 9
Шаг 9
Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовку. Запекайте пирог следующие 30 минут до готовности.
- 10
Шаг 10
После остывания разрежьте его на порционные кусочки, подайте на стол.
Приятного аппетита!
