Очень интересный и оригинальный рецепт из мясного фарша. Такого вы еще не готовили. Из фарша формируем рулет с сырной начинкой, нарезаем на порционные кусочки и жарим в кляре. Получаются очень вкусные и сочные котлеты, красивые в разрезе.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Головку лука очистите, натрите на терке или измельчите в блендере в пюре, добавьте в мясной фарш. Вбейте яйцо, всыпьте соль, молотый перец и специи к мясу. Смесь тщательно перемешайте до однородности.
- 2
Шаг 2
На ровную поверхность постелите пергамент, сверху выложите мясную массу, разровняйте ее лопаткой в ровный прямоугольный пласт.
- 3
Шаг 3
Сыр натрите на крупной терке, присыпьте стружкой мясное полотно.
- 4
Шаг 4
Помогая пергаментной бумагой, сверните фарш с начинкой в плотный рулет.
- 5
Шаг 5
Рулет окутайте пергаментом, загрузите в морозильную камеру на 3 часа. За это время рулет станет твердым и легко нарежется на куски.
- 6
Шаг 6
Рулет достаньте из морозильной камеры, нарежьте поперек на порционные кусочки.
- 7
Шаг 7
В глубокую тарелку вбейте яйца, влейте молоко, всыпьте муку и немного соли, тщательно взбейте венчиком, получая однородную массу.
Каждый кусок поочередно опустите в приготовленную смесь, окуная со всех сторон.
- 8
Шаг 8
Параллельно на сковороде разогрейте масло, на поверхность уложите несколько заготовок.
- 9
Шаг 9
Жарьте их на небольшом огне под крышкой примерно 7 минут, чтобы фарш внутри хорошо протушился. Когда одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую, продолжайте процесс жарки.
- 10
Шаг 10
Готовое блюдо промокните бумажными салфетками, уложите на тарелку, подайте на стол в теплом виде.
- 11
Шаг 11
Приятного аппетита!
