Существует достаточно много рецептов приготовления печеночных котлет. Печень можно перебить в пюре или нарезать небольшими кусочками. Предлагаем интересный вариант рубленых котлет из куриной печени и овощей. В качестве овощей используем картофель, морковь и лук. Также можно экспериментировать с другими овощами, например, отлично подойдет кабачок. Такие котлеты выходят очень сочными, вкусными и полезными.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Все овощи очистите и вымойте. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь и картофель натрите не крупной терке. Репчатый лук можно заменить на зеленый. Шинковку овощей поместите в глубокую емкость.
- 2
Шаг 2
Печень тщательно вымойте, высушите на полотенце, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к овощам.
- 3
Шаг 3
В смесь вбейте одно яйцо, добавьте майонез или сметану, всыпьте муку и специи по вкусу. Добавьте измельченный чеснок.
- 4
Шаг 4
Все ингредиенты тщательно перемешайте, получая однородную массу. Емкость с содержимым накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Через время сковороду нагрейте не плите, влейте достаточное количество масла. В горячее масло столовой ложкой уложите смесь овощей и печень, формируя круглые котлеты.
- 6
Шаг 6
Жарьте их на огне чуть ниже среднего, сковороду накройте крышкой. Когда одна сторона изделий подрумянится, лопаткой переверните их на другую сторону, повторите процесс жарки.
- 7
Шаг 7
Котлеты выложите на салфетку, чтобы она встала лишнее масло.
Подайте котлеты на стол вместе с гарниром или с каким-либо соусом. Приятного аппетита!
