фото: receptisalatov.com Добавила к куриной печени сырой картофель - сочнее закуски из печени у меня не получалось

Добавила к куриной печени сырой картофель - сочнее закуски из печени у меня не получалось

Существует достаточно много рецептов приготовления печеночных котлет. Печень можно перебить в пюре или нарезать небольшими кусочками. Предлагаем интересный вариант рубленых котлет из куриной печени и овощей. В качестве овощей используем картофель, морковь и лук. Также можно экспериментировать с другими овощами, например, отлично подойдет кабачок. Такие котлеты выходят очень сочными, вкусными и полезными.

35 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Все овощи очистите и вымойте. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь и картофель натрите не крупной терке. Репчатый лук можно заменить на зеленый. Шинковку овощей поместите в глубокую емкость.
  • 2. Печень тщательно вымойте, высушите на полотенце, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к овощам.
  • 3. В смесь вбейте одно яйцо, добавьте майонез или сметану, всыпьте муку и специи по вкусу. Добавьте измельченный чеснок.
  • 4. Все ингредиенты тщательно перемешайте, получая однородную массу. Емкость с содержимым накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут.
  • 5. Через время сковороду нагрейте не плите, влейте достаточное количество масла. В горячее масло столовой ложкой уложите смесь овощей и печень, формируя круглые котлеты.
  • 6. Жарьте их на огне чуть ниже среднего, сковороду накройте крышкой. Когда одна сторона изделий подрумянится, лопаткой переверните их на другую сторону, повторите процесс жарки.
  • 7. Котлеты выложите на салфетку, чтобы она встала лишнее масло.

    Подайте котлеты на стол вместе с гарниром или с каким-либо соусом. Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Куриная печень
    250 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Картофель
    1 шт
  • Майонез
    2 ст.л
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Мука
    2-3 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на