фото: receptisalatov.com Из моркови и соленых огурцов готовлю очень вкусную закуску

Из моркови и соленых огурцов готовлю очень вкусную закуску

Name: Из моркови и соленых огурцов готовлю очень вкусную закуску
Cook time: 15 min
Yield: Порций: 5
Ingredients: Морковь 1 шт; Соленый огурец 3 шт; Лук репчатый 1/2-1 шт; Чеснок 1 зубчик; Майонез 1-2 ст.л; Растительное масло 2 ст.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Рецепт быстрой и простой закуски из моркови и соленых огурцов. Соленые огурцы также можно заменить на маринованные. Огурцы обжариваем в масле, что желает их мягче, также немного меняется цвет и вкус. Морковь обжариваем отдельно, для аромата добавляем репчатый лук. Для остроты используем чеснок. Смесь заправляется майонезом, подается на стол на ломтике подсушенного батона. Закуска имеет очень необычный вкус, с первого раза даже трудно определить из каких именно продуктов она приготовлена.

15 мин

5 порций

Шаги

1. Соленые огурцы отожмите от рассола, натрите на крупной терке. Сок, который выделился при измельчении, слейте. На сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла, поместите тертые огурцы. Жарьте их на среднем огне 2-3 минуты до мягкости. После жарки соленые огурцы переложите в тарелку для остывания.
2. В эту же сковороду влейте еще 1 ст.л. растительного масла, разогрейте, закиньте репчатый лук, нарезанный тонкими четвертинками. Лук обжаривайте 2 минуты до полупрозрачности. Огонь держите умеренным.
3. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку. Овощи жарьте 2-3 минуты, часто перемешивая. Можно добавить немного воды, чтобы они слегка потушились. Сковороду крышкой не накрывать, морковка должна сохранить легкий хруст.
4. Пассерованные овощи выложите в емкость к обжаренным огурцам.
5. Добавьте майонез, чеснок, пропущенный через пресс, присыпьте солью и перцем по вкусу.
6. Смесь тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой.
7. На стол закуску лучше подавать на небольшом ломтике батона. Батон перед этим можно обжарить или слегка подсушить в духовке, чтобы он стал хрустящим.

Смесь выложите вилкой на хлеб, формируя небольшие горки, украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита