Простейший рецепт слоеного печенья Наполеон

Шаги

• 

  1. В муку всыпьте щепотку соли, после просейте через сито. Мерзлое сливочное масло нарежьте на небольшие куски, поместите в муку.
• 

  2. Масло вместе с мукой разотрите руками в мелкую крошку. Отдельно в ледяную воду влейте уксус.
• 

  3. Жидкость вылейте в сухую смесь, руками замесите густое мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Тесто окутайте пищевой пленкой, загрузите в холодильник на 1 час.
• 

  4. Через время тесто выложите на ровную поверхность, раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Присыпьте его сахарным песком, используя четвертую часть от общего количества.
• 

  5. Все края полотна сверните поочередно в середину, получая небольшой конверт.
• 

  6. Обратно раскатайте тесто в тонкий пласт, присыпьте сахаром, сверните в конверт. Проделайте данную процедуру еще 2 раза.
• 

  7. После четвертой раскатки сформируйте прямоугольник толщиной не более 1 см. Нарежьте его на небольшие треугольники одинакового размера. Для этого можно использовать фигурный нож. Остатки теста соедините, раскатайте, также нарежьте треугольниками.
• 

  8. Треугольники переложите на противень на расстоянии друг от друга, присыпьте сахаром.
• 

  9. Духовку прогрейте до 170 градусов, внутрь на среднюю полку установите противень с заготовками. Выпекайте печенье следующие 25 минут, не дольше, чтобы оно не стало сухим.
  
  Готовое печенье переложите на тарелку, подайте к чаю.
  Приятного аппетита!