фото: receptisalatov.com Больше селедку в магазине не покупаю

Больше селедку в магазине не покупаю

Больше можно не покупать соленую сельдь в магазине, а готовить ее самостоятельно. Рецепт засолки сельди очень простой и быстрый. По этому принципу можно засолить и другую свежую рыбу, например, скумбрию. Для рассола используется минимальное количество специй, благодаря этому сельдь сохраняет натуральность вкуса. Приготовьте блюдо с вечера, утром уже можно подавать на стол готовую закуску.

35 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все необходимые продукты по списку.
  • 2. У свежемороженой сельди отрежьте головку и хвост, сделайте продольный надрез на брюхе, достаньте внутренности. Рыбу тщательно вымойте под проточной водой внутри и снаружи, промокните влагу салфетками. Нарежьте сельдь на порционные куски одинаковой ширины.
  • 3. Головку лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Если используете крупный плод, то можно нарезать его четвертинками.
  • 4. В сотейник влейте воду, всыпьте соль, сахар, киньте перец горошком и лавровый лист. Емкость с содержимым установите на огонь, доведите жидкость до кипения, проварите 2 минуты до полного растворения сыпучих компонентов. Рассол снимите с огня, полностью остудите.
  • 5. Подготовьте чистые стеклянные банки объемом 500 мл. На дно тары уложите часть нарезанного лука, затем несколько кусочков рыбы. Заполните банки до самого конца, чередуя слои сельди и лука. Старайтесь, уложить их как можно плотней.
  • 6. Залейте содержимое банок остывшим маринадом до самого верха.

    В каждую банку добавьте по 1 ч.л. растительного масла. Банки закройте крышками, можно фольгой. Отправьте заготовки в холодильник на 12 часов или на ночь.
  • 7. Спустя время выложите сельдь на тарелку, подайте на стол. Лук получается не менее вкусным, съедается за секунды.
    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Сельдь свежемороженая
    2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Вода
    500 мл
  • Растительное масло
    2 ч.л
  • Соль
    2 ст.л
  • Сахар
    1 ст.л
  • Лавровый лист
    2 шт
  • Смесь перцев
    - по вкусу
  • Кориандр
    - по вкусу
следите на