фото: receptisalatov.com Рыба в лаваше

Рыба в лаваше

Существует множество разных рецептов приготовления рыбы, и в каждом она по-новому раскрывает свои вкусовые грани. Запекаем рыбное филе в лаваше, для сочности добавляем помидоры и маринованный лук, его пикантный кисловатый привкус отменно подходит к рыбе. Само филе пропитываем очень вкусным маринадом собственного приготовления. Рыбу в лаваше запекаем под сырным соусом, который превращается в аппетитную румяную корочку. Для приготовления блюда подойдет абсолютно любое филе на выбор.

60 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Одну крупную луковицу очистите, нарежьте тонкими четвертинками, киньте в пиалочку, посолите, влейте уксус и 100 мл. воды. Маринуйте овощ 15 минут, после слейте всю жидкость, лук хорошо отожмите руками.
  • 2. Половину замаринованного лука переложите в чашу блендера, добавьте листья петрушки и горчицу. Вбейте одно яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, влейте масло.
  • 3. Содержимое чаши перебейте на высокой скорости, получая однородную смесь.В соус добавьте сметану, тщательно перемешайте.
  • 4. Рыбное филе заранее разморозьте, сверху промокните салфеткой, чтобы оно не было влажным. Каждое филе нарежьте на 4 продольные куска, присыпьте солью.
  • 5. Лаваш нарежьте на одинаковые квадраты, в середину каждого уложите по 2 кружочка помидора.
  • 6. Куски филе поочередно опустите в маринад, чтобы он полностью окутал рыбу.
  • 7. Выложите филе на помидоры, сверху добавьте еще немного маринада.
  • 8. Сверху на рыбу киньте горсть маринованного лука.
  • 9. Каждый лаваш сверните в виде конверта с начинкой внутри. Уложите их в жаропрочную форму плотно друг к другу. Форму предварительно смажьте маслом.
  • 10. Отдельно приготовьте заливку. Вбейте одно яйцо, добавьте сметану, немного соли. Сыр натрите на мелкой терке, закиньте в соус, тщательно перемешайте.
  • 11. Соусом смажьте конвертики из лаваша. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите форму.
  • 12. Блюдо запекайте 33-35 минут до появления румяной корочки сверху.
  • 13. После остывания рыбу в лаваше переложите в тарелку для подачи.
    Приятного аппетита!





Рыба

Ингредиенты

  • Минтай
    600 г
  • Лаваш тонкий
    220 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Петрушка
    - по вкусу
  • Горчица
    1/2 ч.л
  • Растительное масло
    3 ст.л
  • Сметана
    2-3 ст.л
  • Помидоры
    2 шт
  • Твердый сыр
    50-60 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Яблочный уксус 6%
    2 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
следите на