фото: receptisalatov.com Шведские ФРИКАДЕЛЬКИ с домашней лапшой

Шведские ФРИКАДЕЛЬКИ с домашней лапшой

Готовим очень вкусного полноценное блюдо для сытного обеда. В этом блюде присутствует сразу три рецепта – рецепт шведских фрикаделек, домашней лапши, и томатного соуса. Несмотря на это, блюдо готовится достаточно быстро и просто. Фрикадельки в соусе отлично дополняют тонкую лапшу, делая ее вкус более насыщенным и ярким.

45 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Головку лука измельчите в блендере в пюре, добавьте к мясному фаршу, присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.
    В фарш всыпьте немного манной крупы, отставьте на время в сторону, чтобы манка разбухла.
  • 2. Тем временем приготовьте подливку. Морковь и лук очистите, ополосните, лук нарежьте кубиком, морковь натрите на средней терке. Сначала на сковороде в масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь, овощи пассеруйте совместно 5 минут.
  • 3. Из фарша сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
  • 4. К овощам добавьте томатную пасту, всыпьте немного сахара, соли и других специй, перемешайте, влейте воду, кипятите 2 минуты. После в подливу опустите мясные фрикадельки.
  • 5. Тушите их следующие 15 минут на небольшом огне до готовности.
  • 6. Параллельно приготовьте лапшу. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте воду, растительное масло, соль по вкусу, перемешайте.
    Всыпьте необходимое количество муки.
  • 7. Замесите густое плотное тесто. Разделите его на две равные части для удобства в раскатке.
  • 8. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Одну часть теста раскатайте скалкой в тонкий пласт, нарежьте его на части.
  • 9. Затем каждую часть присыпьте мукой, сложите друг на друга, нарежьте тонкими полосками. Полоски присыпьте мукой, дайте им немного подсохнуть.
  • 10. На огонь установите кастрюлю с водой. После кипения воду посолите, внутрь поместите заготовки для лапши. Через минуту лапшу перемешайте, чтобы она не слиплась. После всплытия варите лапшу 5 минут при сильном бурлении жидкости.
  • 11. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, затем переложите в сковороду или кастрюлю.Сверху на лапшу выложите фрикадельки вмести с подливой.
  • 12. Блюдо присыпьте свежей зеленью, подайте на стол.
    Приятного аппетита!






Вторые блюда

Ингредиенты

  • Мясной фарш
    700 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Манная крупа
    2-3 ст.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
  • Мука
    200-300 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Вода
    3 ст.л
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Томатная паста
    1 ст.л
  • Морковь
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Вода
    350 мл
  • Базилик сушеный
    1/2 ч.л
  • Чеснок сушеный
    1 ч.л
  • Сахар
    1 ч.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на