фото: receptisalatov.com Салат со свеклой и курицей

Салат со свеклой и курицей

Салат со свеклой и курицей очень легкий и диетический, но он такой вкусный, что сидящим на диете, позавидуют даже ярые противники здорового питания. О пользе свеклы известно всем, причем свекла полезна и в вареном и запеченном состоянии. В сочетании с отварной курицей, соленой брынзой, оливками и грецкими орехами получится просто бомба. А фиолетовый лук и бальзамический соус придадут блюду особую пикантность.

3 мин

50 порций

Шаги

1. Подготовить все необходимое. Свеклу отварить в мундире или запечь в духовке в фольге до мягкости. Также сварить яйцо и куриное филе. Вместо бальзамического соуса можно использовать бальзамический уксус, но совсем чуть-чуть.
2. Свеклу нарезать тонкими слайсами-полукольцами, уложить сплошным слоем на плоскую тарелку.
3. Половину брынзы покрошить руками на небольшие кусочки.
4. Полить бальзамическим соусом, оливковым маслом, посыпать сухими травами.
5. Куриное филе порезать пластинками и разместить на тарелке.
6. Снова слой брынзы, трав, соуса и масла.
7. Разбросать оливки, крупно нарезанное вареное яйцо.
8. Полукольца репчатого лука и нарубленные ядра грецких орехов, которые предварительно лучше обжарить на сухой сковородке или в духовке.
9. Заправить бальзамиком, оливковым маслом и травами. Украсить зеленью.
Салат со свеклой и курицей можно подавать сразу же.