фото: receptisalatov.com Мясные гнезда с грибами и сыром

Мясные гнезда с грибами и сыром

Name: Мясные гнезда с грибами и сыром
Cook time: 55 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Фарш свиной 800 г; Яйцо куриное 1-2 шт; Лук репчатый 2 шт; Шампиньоны 400 г; Твердый сыр 200 г; Растительное масло 1 ст.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Из мясного фарша вместо обычных котлет можно приготовить оригинальные мясные гнезда с начинкой. Готовятся они также просто и быстро. Для начинки используем жаренные с луком грибы и тертый сыр. При желании в начинку можно добавить различные овощи и зелень. Такое блюдо смотрите более интересно, чем привычные котлеты, также оно имеет более насыщенный вкус и аромат.

55 мин

6 порций

Шаги

1. Приготовьте начинку для гнезд. Одну головку лука мелко нарежьте, закиньте на разогретую масляную сковороду. Жарьте лук до полупрозрачности несколько минут.
2. Шампиньоны ополосните, нарежьте пластинками, закиньте к луку, жарьте совместно 3-5 минут до готовности грибов. В конце приправьте солью и перцем.
3. Вторую головку лука нарежьте мелкими кубиками, добавьте к мясному фаршу. Вбейте яйца, добавьте молотый перец и соль. Яйца сделают фарш более плотным и податливым к лепке.
4. Смесь тщательно перемешайте до однородности.
5. Из массы сформируйте шарики, выложите их на противень. В каждом шарики сделайте углубление и высокие бока. У вас должны получиться мясные гнезда одинакового размера.
6. В каждое углубление поместите грибную начинку, формируя небольшие горки.
Твердый сыр натрите на терке, присыпьте им грибную начинку.
7. Заготовки загрузите в заранее разогретую духовку, запекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов.
8. Готовое блюдо немного остудите, подайте к столу.
Приятного аппетита!