фото: receptisalatov.com Картофельные крокеты с сыром

Картофельные крокеты с сыром

Name: Картофельные крокеты с сыром
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 7
Ingredients: Картофель 6 шт; Яйцо куриное 2 шт; Мука 8 ст.л; Красный сладкий перец 1 шт; Петрушка - по вкусу; Твердый сыр 200 г; Панировчные сухари 150 г; Растительное масло для жарки 3-5 ст.л; Черный молотый перец - по вкусу; Соль 1/2 ч.л

Из обычного картофельного пюре можно приготовить большое количество новых блюд. Предлагаем интересный рецепт картофельных крокетов с начинкой внутри. Для начинки используем измельченный сыр, который быстро плавится. В само картофельное тесто добавляем мелкие кубики сладкого перца и свежую зелень, они делают вкус крокетов более ярким и насыщенным. Крокеты панируются в сухарях и жарятся в масле до румяности. Снаружи они имеют аппетитную хрустящую корочку, при этом очень мягкую и сочную внутренность за счет расплавленного сыра. Крокеты подаются на стол в теплом виде, с любым соусом по вкусу.

40 мин

7 порций

Шаги

1. Клубни картофеля отварите в кожуре до готовности. Вареный картофель разомните толкучкой до однородности, немного остудите.

Яйца отдельно расколотите вилкой, после влейте их в картофельное пюре. Всыпьте муку, используя только половину от основного объема.
2. Сладкий перец освободите внутри от семян, ополосните, мякоть мелко нарежьте. Свежую зелень сполосните, нашинкуйте ножом. Перец и зелень закиньте в картофельное пюре. Всыпьте оставшеюся муку.
3. Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородную массу.
4. Сформируйте из массы небольшие шарики. Каждыйэкземплярзапанируйте в измельченных сухарях.
5. В середине картофельных биточков сделайте углубление, уложите сыр, измельченный на терке. Картофель заверните, чтобы начинка осталась внутри.
6. Ладошками придайте изделиям круглую форму.Еще раз запанируйте картофельные крокеты в панировочных сухарях. Заготовки уложите на разогретую поверхность сковороды, заранее смазанную маслом.
7. Жарьте крокеты на среднем огне с двух сторон до приобретения румяной корочки.
8. Подайте крокеты на стол, дополнив их сметаной или другим соусом.
Приятного аппетита!