фото: receptisalatov.com Картофельные крокеты с сыром

Картофельные крокеты с сыром

Из обычного картофельного пюре можно приготовить большое количество новых блюд. Предлагаем интересный рецепт картофельных крокетов с начинкой внутри. Для начинки используем измельченный сыр, который быстро плавится. В само картофельное тесто добавляем мелкие кубики сладкого перца и свежую зелень, они делают вкус крокетов более ярким и насыщенным. Крокеты панируются в сухарях и жарятся в масле до румяности. Снаружи они имеют аппетитную хрустящую корочку, при этом очень мягкую и сочную внутренность за счет расплавленного сыра. Крокеты подаются на стол в теплом виде, с любым соусом по вкусу.

40 мин
7 порций

Шаги

  • 1. Клубни картофеля отварите в кожуре до готовности. Вареный картофель разомните толкучкой до однородности, немного остудите.

    Яйца отдельно расколотите вилкой, после влейте их в картофельное пюре. Всыпьте муку, используя только половину от основного объема.
  • 2. Сладкий перец освободите внутри от семян, ополосните, мякоть мелко нарежьте. Свежую зелень сполосните, нашинкуйте ножом. Перец и зелень закиньте в картофельное пюре. Всыпьте оставшеюся муку.
  • 3. Все компоненты тщательно перемешайте, получая однородную массу.
  • 4. Сформируйте из массы небольшие шарики. Каждыйэкземплярзапанируйте в измельченных сухарях.
  • 5. В середине картофельных биточков сделайте углубление, уложите сыр, измельченный на терке. Картофель заверните, чтобы начинка осталась внутри.
  • 6. Ладошками придайте изделиям круглую форму.Еще раз запанируйте картофельные крокеты в панировочных сухарях. Заготовки уложите на разогретую поверхность сковороды, заранее смазанную маслом.
  • 7. Жарьте крокеты на среднем огне с двух сторон до приобретения румяной корочки.
  • 8. Подайте крокеты на стол, дополнив их сметаной или другим соусом.
    Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    6 шт
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Мука
    8 ст.л
  • Красный сладкий перец
    1 шт
  • Петрушка
    - по вкусу
  • Твердый сыр
    200 г
  • Панировчные сухари
    150 г
  • Растительное масло для жарки
    3-5 ст.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Соль
    1/2 ч.л
следите на