Рецепт закусочного рулета из тонкого лаваша. Рулет состоят из двух слов лаваша - первый смазывается мягким сливочным сыром, присыпается зеленым луком, второй слой смазывается картофельным пюре, сверху выкладываются кусочки сельди. Картофель дополняем сливочным маслом и зеленью. Перед подачей рулету необходимо пропитаться в холодильнике, так его будет легче нарезать.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Одну слабосоленую сельдь разделите на филе. Отрежьте головку и хвост, счистите тонкую пленку сверху, удалите хребет и все кости. Филе сельди нарежьте тонкими полосками.
- 2
Шаг 2
Клубни картофеля очистите, отварите их в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте, клубни раздавите толкучкой в пюре, добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте.
- 3
Шаг 3
Укроп ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в картофельное пюре, перемешайте.
- 4
Шаг 4
На ровную поверхность уложите один лист лаваша, смажьте его мягким плавленым сыром по всему периметру. Небольшую часть плавленого сыра оставьте для второго лаваша. Стрелы зеленого лука ополосните, мелко нашинкуйте, присыпьте им слой сыра.
- 5
Шаг 5
Сверху уложите второй лаваш такого же размера, сверху нанесите слой картофельного пюре, не доходя до края примерно 5 см. Этот участок смажьте мягким сливочным сыром.
- 6
Шаг 6
Сверху на картофель уложите кусочки сельди в несколько рядов.
- 7
Шаг 7
Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет.
- 8
Шаг 8
Рулет обверните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы лаваш пропитался начинкой и стал мягче.
Спустя время рулет нарежьте на порционные куски, подайте на стол. Приятного аппетита!
