Картофельно-грибные рулетики из лаваша

Шаги

• 

  1. Головку лук очистите, нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны ополосните, нашинкуйте небольшими кусочками. Лук и грибы поместите на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную маслом.
  Смесь посолите, жарьте на небольшом огне до мягкости лука и полного испарения грибного сока.
  
• 

  2. Заранее отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Теплый картофель раздавите толкучкой в однородное пюре.
• 

  3. Грибы с луком добавьте к картофельному пюре. Зелень ополосните, мелко нашинкуйте, также закиньте к картофелю. Всыпьте молотый чеснок и черный перец, при необходимости посолите.
• 

  4. Все компоненты тщательно перемешайте между собой.
• 

  5. Лист тонкого лаваша расстелите на ровную поверхность. Лаваш с одной стороны смажьте картофельной массой, равномерно распределяя ее по всему периметру. Лаваш с начинкой сверните в плотный рулет. Дайте ему постоять 5 минут, чтобы лаваш немного пропитался начинкой и стал мягче. Так его будет легче нарезать на куски.
  
• 

  6. Нарежьте рулет на небольшие шайбы одинаковой ширины.
• 

  7. Яйцо разбейте в глубокую тарелку, расколотите его венчиком, добавьте прованские травы. Каждую заготовку запанируйте в яйце со всех сторон.
• 

  8. Сковороду нагрейте на плите, поверхность смажьте растительным маслом. Сразу после яичной смеси изделия уложите в сковороду.
• 

  9. Жарьте их на умеренном огне с двух сторон до приобретения румяной корочки. Также кусочки можно обжарить по бокам.
• 

  10. Лаваш с начинкой после жарки выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Изделия получаются очень вкусными, как в теплом, так и холодном виде. Приятного аппетита!