фото: receptisalatov.com Ленивые беляши из творожного теста

Ленивые беляши из творожного теста

Рецепт ленивых беляшей быстрого приготовления. Изюминкой этого рецепта является творожное тесто, из которого будем делать беляши. Оно получается очень мягким и нежным, при этом абсолютно не чествуется вкус творога. Творожное тесто отменно сочетается с любой мясной начинкой. Ленивые беляши не требуют лепки. Тесто раскатывается в пласт, смазывается мясным фаршем и режется на куски. После жарки в масле беляши сразу готовы к подаче на стол. Такие беляши имеют очень необычный, но привлекательны и аппетитный внешний вид.

40 мин
5 порций

Шаги

  • 1. В глубокую емкость поместите творог, вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соды. Соду гасить уксусом не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда — творог.
  • 2. Творог и яйца взбейте блендером до однородности.
  • 3. Муку просейте через сито, всыпьте в основной состав, добавьте щепотку соли.
  • 4. Заместите руками густое мягкое тесто, оно должно слегка приставать к рукам. Тесто накройте, отставьте, в это время займитесь приготовлением мясной начинки.
  • 5. Мясо заранее перекрутите через мясорубку в фарш, приправьте солью и перцем, добавьте чеснок, измельченный под прессом, тщательно перемешайте.
  • 6. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите комок теста. Раскатайте его скалкой в тонкий пласт. Сверху нанести мясную массу, распределите ее ровным слоем.
  • 7. Тесто с начинкой сверните в плотный рулет. Рулет нарежьте на одинаковые куски шириной 1-1,5 см.
  • 8. На плите разогрейте сковороду, влейте достаточное количество масла. Заготовки слегка прижмите руками, чтобы они не были сильно высокими, уложите в горячее масло.
  • 9. Жарьте их на небольшом огне под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны до приобретения румяной корочки.
  • 10. Беляши после жарки хорошо промокните салфетками, чтобы убрать маслянистый слой. Подайте их на стол в теплом виде.

    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Творог средней жирности
    200 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Сода
    1 щепотка
  • Мука
    2 стакан
  • Мясной фарш
    500-700 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу