Рецепт ленивых беляшей быстрого приготовления. Изюминкой этого рецепта является творожное тесто, из которого будем делать беляши. Оно получается очень мягким и нежным, при этом абсолютно не чествуется вкус творога. Творожное тесто отменно сочетается с любой мясной начинкой. Ленивые беляши не требуют лепки. Тесто раскатывается в пласт, смазывается мясным фаршем и режется на куски. После жарки в масле беляши сразу готовы к подаче на стол. Такие беляши имеют очень необычный, но привлекательны и аппетитный внешний вид.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
В глубокую емкость поместите творог, вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соды. Соду гасить уксусом не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда - творог.
- 2
Шаг 2
Творог и яйца взбейте блендером до однородности.
- 3
Шаг 3
Муку просейте через сито, всыпьте в основной состав, добавьте щепотку соли.
- 4
Шаг 4
Заместите руками густое мягкое тесто, оно должно слегка приставать к рукам. Тесто накройте, отставьте, в это время займитесь приготовлением мясной начинки.
- 5
Шаг 5
Мясо заранее перекрутите через мясорубку в фарш, приправьте солью и перцем, добавьте чеснок, измельченный под прессом, тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите комок теста. Раскатайте его скалкой в тонкий пласт. Сверху нанести мясную массу, распределите ее ровным слоем.
- 7
Шаг 7
Тесто с начинкой сверните в плотный рулет. Рулет нарежьте на одинаковые куски шириной 1-1,5 см.
- 8
Шаг 8
На плите разогрейте сковороду, влейте достаточное количество масла. Заготовки слегка прижмите руками, чтобы они не были сильно высокими, уложите в горячее масло.
- 9
Шаг 9
Жарьте их на небольшом огне под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны до приобретения румяной корочки.
- 10
Шаг 10
Беляши после жарки хорошо промокните салфетками, чтобы убрать маслянистый слой. Подайте их на стол в теплом виде.
Приятного аппетита!
