фото: receptisalatov.com Ленивые беляши из творожного теста

Ленивые беляши из творожного теста

Name: Ленивые беляши из творожного теста
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 5
Ingredients: Творог средней жирности 200 г; Яйцо куриное 2 шт; Сода 1 щепотка; Мука 2 стакан; Мясной фарш 500-700 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Рецепт ленивых беляшей быстрого приготовления. Изюминкой этого рецепта является творожное тесто, из которого будем делать беляши. Оно получается очень мягким и нежным, при этом абсолютно не чествуется вкус творога. Творожное тесто отменно сочетается с любой мясной начинкой. Ленивые беляши не требуют лепки. Тесто раскатывается в пласт, смазывается мясным фаршем и режется на куски. После жарки в масле беляши сразу готовы к подаче на стол. Такие беляши имеют очень необычный, но привлекательны и аппетитный внешний вид.

40 мин

5 порций

Шаги

1. В глубокую емкость поместите творог, вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соды. Соду гасить уксусом не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда — творог.
2. Творог и яйца взбейте блендером до однородности.
3. Муку просейте через сито, всыпьте в основной состав, добавьте щепотку соли.
4. Заместите руками густое мягкое тесто, оно должно слегка приставать к рукам. Тесто накройте, отставьте, в это время займитесь приготовлением мясной начинки.
5. Мясо заранее перекрутите через мясорубку в фарш, приправьте солью и перцем, добавьте чеснок, измельченный под прессом, тщательно перемешайте.
6. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите комок теста. Раскатайте его скалкой в тонкий пласт. Сверху нанести мясную массу, распределите ее ровным слоем.
7. Тесто с начинкой сверните в плотный рулет. Рулет нарежьте на одинаковые куски шириной 1-1,5 см.
8. На плите разогрейте сковороду, влейте достаточное количество масла. Заготовки слегка прижмите руками, чтобы они не были сильно высокими, уложите в горячее масло.
9. Жарьте их на небольшом огне под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны до приобретения румяной корочки.
10. Беляши после жарки хорошо промокните салфетками, чтобы убрать маслянистый слой. Подайте их на стол в теплом виде.

Приятного аппетита!