Мясо под шубой в духовке

Шаги

• 

  1. Мякоть свинины нарежьте крупными стейками толщиной 1 см. Должно получиться 3 продолговатых куска. Мясо прикройте пищевой пленкой, отбейте кухонным молочком, после присыпьте солью и перцем, вотрите специи в мясо пальцами. Куски сложите друг на друга, отставьте в сторону на 15 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
• 

  2. Противень застелите пергаментной бумагой. Красный лук очистите, нарежьте крупными кольцами. Лук выложите на противень в три ряда, по два куска на каждый.
• 

  3. Сверху уложите пластинки мяса, смажьте их горчицей.
• 

  4. Помидор ополосните, нарежьте круглыми слайсами. Выложите по два кружочка на каждый стейк мяса. Зубочки чеснока отшелушите, мелко нарежьте ножом или раздавите под прессом. Чесноком присыпьте помидоры.
• 

  5. Заранее отварите картофель в кожуре. После варки клубни остудите, очистите, натрите на мелкой терке. Картофельную стружку распределите по трем кускам мяса, формируя небольшие горки.
• 

  6. Картофель смажьте майонезом или сметаной, слегка присыпьте солью.
• 

  7. Заготовки загрузите в разогретую духовку, запекайте при температуре 180 градусов следующие 40 минут. Если картофель сверху будет пригорать, то заготовки прикройте фольгой. Спустя время мясо достаньте из духовки, присыпьте его тертым сыром, снова поставьте в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
• 

  8. Готовое блюдо немного остудите, присыпьте свежей зеленью, подайте на стол.
  Приятного аппетита