фото: receptisalatov.com Закусочный пирог с печенью и яйцом

Закусочный пирог с печенью и яйцом

Готовим вкусный закусочный пирог из куриной печени и яиц. Печень предварительно отвариваем до готовности. Для сочности и свежести к основным компонентам добавляется пассерованный лук и свежая зелень, отлично подойдет зеленый лук и укроп. Все ингредиенты нарезаются кубиками, для их скрепления добавляется небольшое количество теста. Такой пирог можно подавать на стол, как закуску, так и в качестве основного блюда.

45 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления блюда. Куриную печень заранее отварите в воде до готовности. Примерное время варки печени – 15 минут после кипения жидкости.
  • 2. В это время головку лука очистите, нарежьте небольшими квадратами, закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды. Пассеруйте лук в масле до мягкости и полупрозрачности.
  • 3. Вареную печень полностью остудите, нарежьте кубиками среднего размера, сгрузите в глубокую емкость.

    Яйца сварите вкрутую, очистите, также нарежьте средними кубиками, добавьте к печени.

    Свежий укроп и зеленый лук ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте в основной состав. Всыпьте немного крахмала, соль и черный молотый перец.
  • 4. В отдельную емкость вбейте одно яйцо, добавьте сметану, расколотите венчиком.
  • 5. Всыпьте пищевую соду и пшеничную муку.

  • 6. Все компоненты тщательно перемешайте до однородности. Должна получиться масса, по консистенции похожа на тесто для оладий.
  • 7. Добавьте к печени пассерованный лук, следом перелейте тесто.
  • 8. Смесь тщательно перемешайте, чтобы тесто окутало каждый нарезанный элемент.
  • 9. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, лишний слой муки стряхните. В форму выложите подготовленную массу, разровняйте лопаткой.

    Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с содержимым, запекайте блюдо следующие 30-35 минут до готовности.
  • 10. Готовую запеканку немного остудите, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол. Закуска вкусная, как в горячем, так и в холодном виде.
    Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Яйцо для теста
    1 шт
  • Мука
    100 г
  • Сода
    1/3 ч.л
  • Сметана
    100 г
  • Куриная печень
    600 г
  • Яйцо для начинки
    3 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Крахмал
    1 ч.л
  • Укроп
    - по вкусу
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на