фото: receptisalatov.com Итальянский пирог без весов или 12 ложек

Итальянский пирог без весов или 12 ложек

Name: Итальянский пирог без весов или 12 ложек
Cook time: 45 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Яйцо куриное 3 шт; Сахар 12 ст.л; Подсолнечное масло 12 ст.л; Молоко 12 ст.л; Мука 12 ст.л; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 7 г; Лимон 1/2 шт; Сахарная пудра - по вкусу

Рецепт простого итальянского пирога, который не требует применения весов для расчета количества компонентов. Все ингредиенты измеряются столовой ложкой, при чем добавляются в равном количестве — 12 столовых ложек. Рецепт пирога часто так и называют 12 ложек. Его очень легко запомнить, даже не записывая в кулинарную книгу. Пирог готовится без начинки, получается очень нежным, не сухим, долго остается мягким и свежим.

45 мин

6 порций

Шаги

1. В глубокую емкость вбейте три яйца, всыпьте 12 ст.л. ложек сахарного песка и щепотку соли для балансировки вкуса.
2. Яйца и сахар взбейте миксером до получения однородной массы с пышной пеной на поверхности.
3. Влейте 12 ст.л. растительного масла без запаха, перемешайте.
4. Далее влейте ровно 12 ст.л. молока комнатной температуры.
5. Добавьте лимонную цедру и сок половины лимона, перемешайте. Цитрус при желании можно заменить ванилином.
6. Муку просейте через сито, это насытит ее кислородом, смешайте с разрыхлителем и добавьте в основной состав в размере 12 ст.л.
7. Тесто взбейте венчиком или блендером до получения гладкой массы без комочков. Консистенция должна быть похожа, как тесто на оладьи.
8. Круглую форму для запекания (диаметр 20-22 см.) застелите пергаментной бумагой, внутрь вылейте тесто.
9. Духовку прогрейте до 180 градусов, поместите форму с заготовкой на среднюю полку. Пирог выпекайте следующие 25-30 минут до готовности.
10. Готовый пирог остудите прямо в форме, затем достаньте его, присыпьте сахарной пудрой, нарежьте на куски.
Приятного аппетита!