фото: receptisalatov.com Пикантный салат с сельдью и овощами

Пикантный салат с сельдью и овощами

Name: Пикантный салат с сельдью и овощами
Cook time: 25 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Сельдь слабосоленая 1 шт; Корейская морковь 200 г; Лук репчатый 1 шт; Зеленый горошек 150 г; Зеленый лук 15 г; Укроп 15 г; Растительное масло 2 ст.л; Яблочный уксус 6% 2 ст.л; Французская горчица в зернах 1 ч.л; Красный молотый перец - по вкусу; Соль - по вкусу

Селедка великолепно сочетается со разными овощами, поэтому с ее участием можно готовить различные овощные салатики. Готовим легкий, пикантный и очень сочный салат из моркови по-корейски, лука, зеленого горошка и слабосоленой сельди. Из зелени добавляем укроп и зеленый лук. Все продукты используются в сыром виде без термообработки. Салат получается очень полезным, ароматным, ярким и в меру острым. Его можно готовить, как к повседневной трапезе, так и на праздничный стол.

25 мин

4 порций

Шаги

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата.
2. Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрезав брюхо, удалите внутренности, хребет и кости. Рыбное филе ополосните, промокните салфетками, нарежьте на поперечные кусочки средней толщины.
3. Головку лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к моркови по-корейски.
4. Зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте, также закиньте в емкость, добавьте зерновую горчицу.
5. Влейте растительное масло, уксус, всыпьте соль, черный перец и красный жгучий перец по вкусу, тщательно перемешайте.
6. К овощам добавьте кусочки сельди и консервированный зеленый горошек, перемешайте. Горошек предварительно процедите от маринада.
7. Салат накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник примерно на 2 часа, чтобы рыба и овощи промариновались и охладились.

Приятного аппетита!