Закуска из запеченной свеклы

Шаги

• 

  1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата.
• 

  2. Свеклу очистите, тщательно вымойте.
• 

  3. Нарежьте свеклу небольшими дольками одинакового размера. Не нарезайте слишком крупно, иначе свекла будет очень долго запекаться и мариноваться. Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой, сверху выложите кусочки свеклы на расстоянии друг от друга. Каждую дольку смажьте растительным маслом, присыпьте солью и молотым перцем.
• 

  4. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь загрузите противень с содержимым. Запекайте свеклу следующие 20-25 минут, после кусочки переверните, запекайте еще 20 минут до готовности. Проколите кусочки ножом, они должны быть мягкими.
• 

  5. В это время приготовьте заливку. Петрушку ополосните, мелко нашинкуйте, поместите в глубокую емкость, залейте ее бальзамическим уксусом и растительным маслом, добавьте мед. Зубочки чеснока очистите, нарежьте мелкими кусочками, закиньте в емкость. Смесь тщательно перемешайте до однородности.
• 

  6. Готовую свеклу достаньте из духовки, остудите. Она уменьшится в размере и немного потемнее.
  
  Смешайте свеклу с маринадом, переложите смесь в глубокий контейнер, закройте крышкой, поставьте в холодильник для маринования на несколько часов. Но самые нетерпеливые могут продегустировать уже через 30 минут.
• 

  7. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
  Приятного аппетита!