фото: receptisalatov.com Закуска из запеченной свеклы

Закуска из запеченной свеклы

Свекла — полезный диетический овощ, отлично подойдет в качестве компонента легких салатов и закусок. Если свеклу не варить, а запекать, то блюда на ее основе станут еще полезней. Для запекания овощ нарезаем небольшими дольками одинакового размера, присыпаем специями. Запеченную свеклу заливаем пикантным маринадом кисло-сладкого вкуса. Такая закуска отлично подойдет к мясному или рыбному шашлыку.

55 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата.
  • 2. Свеклу очистите, тщательно вымойте.
  • 3. Нарежьте свеклу небольшими дольками одинакового размера. Не нарезайте слишком крупно, иначе свекла будет очень долго запекаться и мариноваться. Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой, сверху выложите кусочки свеклы на расстоянии друг от друга. Каждую дольку смажьте растительным маслом, присыпьте солью и молотым перцем.
  • 4. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь загрузите противень с содержимым. Запекайте свеклу следующие 20-25 минут, после кусочки переверните, запекайте еще 20 минут до готовности. Проколите кусочки ножом, они должны быть мягкими.
  • 5. В это время приготовьте заливку. Петрушку ополосните, мелко нашинкуйте, поместите в глубокую емкость, залейте ее бальзамическим уксусом и растительным маслом, добавьте мед. Зубочки чеснока очистите, нарежьте мелкими кусочками, закиньте в емкость. Смесь тщательно перемешайте до однородности.
  • 6. Готовую свеклу достаньте из духовки, остудите. Она уменьшится в размере и немного потемнее.

    Смешайте свеклу с маринадом, переложите смесь в глубокий контейнер, закройте крышкой, поставьте в холодильник для маринования на несколько часов. Но самые нетерпеливые могут продегустировать уже через 30 минут.
  • 7. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
    Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Свекла
    8 шт
  • Петрушка
    - по вкусу
  • Растительное масло
    3.5 ст.л
  • Чеснок
    2-3 ст.л
  • Мед
    1 ч.л
  • Бальзамический уксус
    1 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на