Ленивые пельмени на сковороде

Шаги

• 

  1. Подготовьте необходимые продукты по списку. Мясо заранее перекрутите через мясорубку в фарш.
  
  В первую очередь приготовьте тесто. В глубокую емкость всыпьте просеянную муку, сделайте в ней углубление, всыпьте соль, вбейте одно яйцо, влейте теплую воду.
• 

  2. Смесь тщательно перемешивайте ложкой. Когда тесто станет густым, начинайте замешивать его руками. Оно не должно приставать к ладоням, при этом оставаться очень мягким, забивать мукой его не нужно. Комок теста уложите в глубокую емкость, прикройте полотенцем, отставьте в сторону.
• 

  3. В это время займитесь подготовкой начинки. Репчатый лук очистите, измельчите в чаше блендера в пюре, добавьте к мясному фаршу. Также лук можно перекрутить вместе с мясом через мясорубку. В фарш добавьте соль и перец по вкусу, можно использовать другие специи. Обязательно влейте немного ледяной воды.
• 

  4. Сверху по всей поверхности теста распределите мясную массу, немного не доходя до края.
• 

  5. Тесто с начинкой сверните в плотный рулет.
• 

  6. Нарежьте рулет на порционные кусочки одинакового размера.
• 

  7. На огонь установите сковороду, уложите кусок сливочного масла и влейте немного растительного масло, нагрейте. В горячее масло уложите заготовки из теста.
• 

  8. Жарьте их несколько минут с одной стороны до приобретения румяной корочки, после переверните на другую сторону, обжарьте таким же образом. При желании процесс жарки можно пропустить, сразу приступая к варке.
• 

  9. Изделия залейте горячей водой, чтобы она почти полностью их покрыла. Для аромата и вкуса в бульон добавьте лавровый лист, несколько горошинок перца и соль. После кипения огонь сбавьте, тушите ленивые пельмени под крышкой следующие 20-25 минут до готовности.
• 

  10. Через время вся вода должна почти полностью впитаться в пельмени.
• 

  11. Мелко нашинкуйте свежую зелень, присыпьте ею блюдо.
• 

  12. Ленивые пельмени переложите в тарелку, подайте на стол.
  Приятного аппетита!