фото: receptisalatov.com Котлеты из рыбных консервов и картофеля

Котлеты из рыбных консервов и картофеля

Многие не знают, что из рыбных консервов можно приготовить не только салаты и супы. Существует много других блюд из этого продукта, главное, проявить немного фантазии. Готовим вкусные рыбные котлеты на основе картофеля с добавлением консервов. Чтобы котлеты легко формировались и хорошо держали форму, используем картофель, сваренный «в мундире», для скрепления компонентовдобавляем яйцо и манную крупу. Также для сочности и аромата не будет лишнем добавить мелкую шинковку репчатого лука. Котлеты получаются очень мягкими, после жарки имеют красивую румяную корочку, выраженный рыбный вкус и аромат. Подаются на стол в качестве самостоятельного блюда, которое можно дополнить соусом.

40 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Рыбные консервы поместите в глубокую емкость, предварительно слив все масло. Консервы раздавите вилкой в рыбную кашицу.
  • 2. Головку лука очистите, нарежьте максимально мелким кубиком, закиньте к рыбным консервам.
  • 3. Картофель отварите в кожуре до готовности. Время варки составляет 20-25 минут после кипения воды. Клубни после варки полностью остудите, очистите, натрите не мелкой терке, поместите в емкость к рыбе и луку.
  • 4. Всыпьте указанное количество манной крупы, соль и молотый перец по вкусу, перемешайте.
  • 5. Аккуратно отделите белок от желтка. Белок не понадобится, желток добавьте в основной состав. Смесь тщательно перемешайте до однородности, лучше это сделать руками.
  • 6. Из массы сформируйте небольшие биточки одинаковой формы и размера. Каждый слегка запанируйте в муки, лишний слой муки стряхните, котлетам придайте правильную форму.
  • 7. На огонь установите сковороду, влейте масло, разогрейте. В горячее масло уложите заготовки.
  • 8. Жарьте их на среднем огне до приобретения румяной корочки с каждой стороны. Сковороду крышкой накрывать не нужно, иначе котлеты распарятся и потеряют свою форму.
  • 9. Верхний маслянистый слой котлет промокните бумажной салфеткой, блюдо подайте на стол. Котлеты получаются вкусными, как в горячем, так и в холодном состоянии. Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    3 шт
  • Консервированная рыба
    230 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Яичный желток
    1 шт
  • Манная крупа
    1 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на