Готовим капустные бомбочки в сметанной подливе. В бланшированные капустные листы заворачиваем начинку из куриного филе, сформировав небольшие бомбочки. Филе нарезаем ножом, дополняем помидорами, сыром и зеленью. Начинка получается очень яркой и сочной. Блюдо запекается в духовке, получается полезным и диетическим.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты по списку.
- 2
Шаг 2
С кочана капусту аккуратно снимите листочки, таким образом, чтобы они остались в целом виде. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой, бланшируйте до мягкости 3-5 минут. Время варки зависит от зрелости капусты. Отвар слейте, капустные листки остудите.
- 3
Шаг 3
Приготовьте начинку. Куриное филе ополосните, нарежьте на мелкие кусочки, поместите в глубокую емкость. Помидоры ополосните, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к мясу.
- 4
Шаг 4
Зеленый лук и петрушку ополосните, мелко нашинкуйте, закиньте в емкость с содержимым. Твердый сыр натрите на мелкой терке, стружку добавьте к куриному филе.
- 5
Шаг 5
Смесь присыпьте солью, молотым перцем и специями к мясу, тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Бланшированные капустные листья выложите на дощечку, разверните, ножом срежьте белое уплотнение. В середину листа выложите мясную начинку в размере 1 ст.л.
- 7
Шаг 7
Заверните капустные листы в виде бомбочки, уложите в жаропрочную форму, предварительно смазав ее маслом.
- 8
Шаг 8
Отдельно приготовьте сметанную заливку. В сметану добавьте измельченный чеснок и немного специй, перемешайте. Если используете очень густую сметану, то ее лучше немного разбавить водой.
- 9
Шаг 9
Заливку вылейте в форму, охватывая все капустные заготовки.
- 10
Шаг 10
Форму с содержимым поставьте в разогретую духовку, запекайте при температуре 180 градусов 40 минут до готовности. За время запекания сметанный соус почти полностью впитается в изделия.
- 11
Шаг 11
Готовые бомбочки выложите на тарелку, притрусите рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
