фото: receptisalatov.com Скумбрия в духовке с луком и лимоном

Скумбрия в духовке с луком и лимоном

Name: Скумбрия в духовке с луком и лимоном
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 5
Ingredients: Скумбрия свежемороженая 2 шт; Лук репчатый 1-2 шт; Лимон 1/2 шт; Горчица 1 ч.л; Соевый соус 1 ст.л; Сметана 2 стакан; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Растительное масло 1 ч.л

Существует много вариаций приготовления скумбрии. Рыбу можно жарить, запекать, готовить в целом виде или кусочками, дополнять различными овощами и специями. Предлагаем интересней рецепт, по которому скумбрия получается очень сочной, имеет отменный вкус. Рыбу запеканием в духовки, кусочки выкладываем на подушку из лука, прослаиваем лимоном. Сверху на куски наносим пикантный соус на основе сметаны. Рыба готовится очень быстро, блюдо имеет привлекательный внешний вид.

40 мин

5 порций

Шаги

1. Приготовьте все продукты для приготовления блюда.
2. Свежемороженую скумбрию разморозьте, можно не до конца, так ее будет легче нарезать на ровные куски. У рыбы отрежьте голову, хвост и плавники, сделайте продольный надрез на брюхе, удалите внутренности. Тушки ополосните под проточной водой, влагу промокните салфетками внутри и снаружи. Нарежьте скумбрию поперек на одинаковые куски средней толщины.
3. Луковицу очистите, нарежьте дольками. Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите дольки лука в один слой. Часть лука оставьте.
4. На лук поместить кусочки рыбы по кругу и в середину. Лимон нарежьте тонкими дольками, уложите его между кусками скумбрии вместе с луком. Рыбу присыпьте солью и молотым перцем.
5. Отдельно приготовьте соус. В палочку влейте соевый соус, добавьте сметану и горчицу, тщательно перемешайте до однородной.
6. На каждый кусочек рыбы нанесите толстый слой соуса.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Запекайте рыбу 30 минут до готовности. Верхушка блюда должно немного подрумяниться.

Приятного аппетита!