фото: receptisalatov.com Салат Пикантный

Салат Пикантный

Салат Пикантный имеет довольное необычное сочетание компонентов, при этом получается очень вкусным. Используется минимальное количество продуктов — сельдь, помидоры, сыр и лук. Лук перед добыванием в салат маринуется в уксусе, тем самым добавляя нотку пикантности в блюдо. Помидоры обязательно избавляются от лишнего сока, иначе салат быстро стечет. Для филе лучше взять целую тушку слабосоленой сельди и разделать ее самостоятельно. Пряные сухарики, которые украшают верхушку салата, также лучше приготовить в домашних условиях, используя небольшое количество специй. Такой салат отлично подходит для торжественных мероприятий.

40 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Приготовьте необходимые продукты по списку. Заранее разделайте тушку слабосоленой сельди на филе, удалив кожицу, хребет и все кости.
  • 2. Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. На плоскую тарелку установите формовочное кольцо, внутрь уложите нарезку сельди, придавите ложкой.
  • 3. Луковицу очистите, нарежьте мелким кубиком, замаринуйте. Для этого залейте нарезку 1 ст.л. уксуса, всыпьте 1 ч.л. сахара, тщательно перемешайте, маринуйте 5 минут. Через время весь маринад слейте, луком присыпьте сельдь.
  • 4. Лук смажьте толстым слоем майонеза.
  • 5. Помидоры нарежьте кубиками, откиньте их в сито, чтобы стек весь сок, затем нарезку переложите в форму сверху на лук, также смажьте майонезом.
  • 6. Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке, стружку выложите сверху помидоров. Майонезом смазывать не нужно.
  • 7. Пшеничный батон (4 ломтика) нарежьте небольшими кубиками, подсушите их на сковороде или противне в духовке 5-7 минут до золотистого цвета. Присыпьте солью, молотым перцем, добавьте измельченный чеснок. Также можно использовать сушеный молотый чеснок (2-3 зубчика). Влейте в сухарики немного растительного масла (1 ч.л.), тщательно перемешайте.
  • 8. Из сухариков сформируйте верхний слой салата. Дайте блюду время на охлаждения и пропитку в холодильнике. Снимите формовочное кольцо, салат подайте на стол.

    Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Филе сельди слабосоленое
    200 г
  • Помидоры
    2 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Твердый сыр
    100 г
  • Сухарики пшеничные
    100 г
  • Майонез
    200 г
следите на