Готовим очень сочные котлеты в духовке с помидорами и сыром. Для приготовления котлет можно использовать любой вид мяса на ваш вкус. В рецепте используется свино-говяжий фарш. Котлеты запекаются в духовке, что есть несомненным плюсом данного рецепта. Во-первых, не нужно долгое время стоять у плиты, переверчивая котлеты. Во-вторых, котлеты в духовке готовятся без добавления масла. Главной изюминкой котлет является сырная начинка, которая и делает их такими сочными. Сверху котлеты украшаются ломтиком помидора, запекаются под сырной корочкой.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Лук очистите, также перекрутите через мясорубку или нарежьте мелко ножом, добавьте в фарш. Приправьте молотым перцем и солью по вкусу.
- 2
Шаг 2
Смесь тщательно перемешайте руками, чтобы мясной фарш полностью соединился с луком и специями. Также фарш следует немного отбить об дощечку, так он станет более однородный, а также будет лучше держать форму призапекании.
- 3
Шаг 3
Приготовьте начинку. Твердый сыр (100 г.) натрите на мелкую терку, соедините с измельченной зеленью и сметаной, добавьте специи. Все компоненты хорошо перемешайте между собой.
- 4
Шаг 4
Из фарша сформируйте одинаковые круглые биточки весом 80-100 г. В середине каждого биточка сделайте углубление для начинки. Внутрь поместите примерно 1 ч.л. сырной начинки, аккуратно закрепите края, закрывая начинку. Ладошками снова скатайте круглые шарики.
- 5
Шаг 5
Заготовки выложите в жаропрочную форму для запекания.
- 6
Шаг 6
Помидоры нарежьте кружочками, уложите сверху на мясные заготовки по одному кружочку.
- 7
Шаг 7
Форму с содержимым отправьте в разогретую духовку, запекайте 30 минут при 180 градусах. В это время оставшейся сыр натрите на мелкой терке. Через пол часа форму достаньте из духовки, сверху на помидоры выложите горки из сырной стружки. Блюдо верните в духовую печь еще на 10 минут, чтобы расплавился сыр.
- 8
Шаг 8
Котлеты подайте на стол в теплом виде, пока сыр внутри остается мягким.
Приятного аппетита!
