фото: receptisalatov.com Мясо по-царски в духовке

Мясо по-царски в духовке

Глядя на название блюда, представляется что-то очень вкусное, достойное стола царя. И действительно, мясо по-царски - это несколько слоев хорошо отбитого сочного мяса, под шубой из овощей и грибов, с толстой сырной корочкой. Все очень вкусно, а готовится легко и просто. Вместо говядины вполне можно использовать курицу или свинину.

100 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое.
  • 2. Говядину нарезать сначала на пластины толщиной в сантиметр, а затем слегка отбить каждый кусочек. Сложить в миску. Туда же отправить четвертькольца репчатого лука. Использовать пока только одну луковицу.
  • 3. Добавить несладкий йогурт, который можно заменить на сметану или майонез. Посолить и приправить
  • 4. Перемешать руками, чтобы каждый кусок был равномерно покрыт маринадом. Оставить на 15-60 минут, лучше конечно подольше, так мясо будет более мягким. Если используется немолодая говядина, можно мариновать и несколько часов, но уже в холодильнике.
  • 5. Тем временем на разогретую с маслом сковороду выложить нарезанные грибы.
  • 6. Когда они немного подрумянятся, добавить натертую морковь и оставшуюся луковицу, измельченную четвертинками колец.
  • 7. Обжарить до мягкости овощей, чуть приправить.
  • 8. В подходящую керамическую форму выложить мясо. Распределять равномерно, укладывая друг на друга в несколько слоев.
  • 9. Затем высыпать грибы и овощи со сковородки.
  • 10. Вылить томаты в собственном соку. Их можно заменить свежими помидорами или кетчупом.
  • 11. Завершающий слой - тертый сыр
  • 12. Поставить в духовку и готовить на 170 градусах 30-40 минут. Сыр сверху должен зарумяниться.
  • 13. Подавать мясо по-царски сразу же, подойдет любой гарнир из овощей или круп.





Мясо и птица

Ингредиенты

  • Говядина
    500 г
  • Йогурт несладкий
    1 ст.л
  • Морковь
    1 шт
  • Томаты в собственном соку
    200 г
  • Твердый сыр
    120 г
  • Грибы
    100 г
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на