фото: receptisalatov.com Маринованные куриные желудки

Маринованные куриные желудки

Куриные желудки, или, как их еще называют в народе, пупки, относятся к категории субпродуктов. И большинство точно не пробовали что-нибудь из них приготовить. И зря, желудки, если подобрать хороший рецепт, получаются невероятно мягкими и нежными. Их структура, особенно в мышечной части, однородная и необычная, но сравнима с самым лучшим мясом. Сегодня сделаем маринованные куриные желудки, попробуйте, это очень вкусно.

180 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое.
  • 2. Куриные желудки хорошо промыть, осматривая каждый из них. На поверхности не должно остаться желтоватых пленок. Поместить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и варить 30-40 минут. После закипания огонь чуть уменьшить, чтобы содержимое медленно булькало. Желудки готовы, когда их можно легко наколоть на вилку в самом толстом месте. Извлечь из жидкости и дать остыть.
  • 3. Нарезать тонкой соломкой.
  • 4. Добавить полукольца лука, луковица понадобится крупная.
  • 5. Выложить измельченный в кашицу чеснок и нарубленные листочки петрушки. Подойдет и другая свежая зелень. Влить соевый соус.
  • 6. И столовый уксус.
  • 7. Перемешать. Растительное масло хорошо разогреть в микроволновке или на сковородке и добавить к остальным компонентам. Сразу же смешать. Попробовать, возможно, на ваш вкус будет недостаточно соли. Если любите поострее, можно добавить красный перец или другие приправы. Убрать миску с желудками в холодильник минимум на 2 часа, а лучше подольше.
  • 8. Маринованные куриные желудки готовы. Хранить в холоде можно около 3 дней, и при этом блюдо будет становиться все более пикантными.





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Желудки куриные
    500 г
  • Лук репчатый
    1-2 шт
  • Чеснок
    3-4 зубчик
  • Соевый соус
    1 ст.л
  • Столовый уксус 9%
    1 ст.л
  • Растительное масло
    40 мл
  • Петрушка
    - по вкусу
  • Соль
    1/2 ч.л
следите на