фото: receptisalatov.com Рисовая каша

Рисовая каша

Нельзя представить себе лучшего завтрака, чем нежная, ароматная, сытная рисовая каша. Некоторые хозяйки могут приготовить ее буквально с закрытыми глазами, для других же это кажется невыполнимой задачей. Но, на самом деле, достаточно соблюдать несколько простых правил, и вы будете радовать домашних вкуснейшей рисовой кашей. Рис лучше выбирать круглозерный, тогда каша выйдет вязкой и нежной. Обязательно промыть крупу, пока вода не станет чистой. Рисовая каша на молоке никогда не варится на одном молоке, обычно оно наполовину разводится водой. Солить нужно даже сладкий вариант, так получается намного вкуснее. Ну, и, как говорится, маслом кашу не испортишь. А обо всем остальном вы узнаете, прочитав статью. Сегодня на столе будет рисовая каша на молоке, рисовая каша на воде, и рисовая каша в мультиварке. Если строго следовать рецептам и соблюдать пропорции, все обязательно получится.

25 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое.
  • 2. Рис залить холодной водой, которая сразу же станет мутной.
  • 3. Промывать крупу до тех пор, пока жидкость не будет полностью прозрачной. Обычно нужно 5-6 раз залить и слить воду. Благодаря этому с зерен удаляется пыль, которая образуется при их обработке.
  • 4. Пересыпать крупу в кастрюлю, влить воду.
  • 5. Поставить на плиту. После закипания перемешать, чтобы рисинки не прилипли ко дну и стенкам кастрюли, закрыть крышкой, оставив небольшую щель, и убавить огонь до минимума. Варить 10-12 минут, пока вся вода не впитается. Здесь нужно следить, чтобы рис не начал пригорать.
  • 6. Молоко закипятить в другой емкости и добавить в кастрюлю с рисом. Очень важно вводить именно теплое молоко, чтобы процесс приготовления не останавливался, иначе рис может остаться слегка твердоватым.
  • 7. Перемешать и вернуть на плиту. Готовить при минимальном нагреве с приоткрытой крышкой еще 10-12 минут. Но здесь уже нужно пристально следить и периодически помешивать, ни в коем случае не допуская пригорания. Если это случится, то рисовая каша на молоке будет безнадежно испорчена, так как горелый запах очень быстро пропитывает все содержимое кастрюли.
  • 8. По окончании отведенного времени рис должен быть достаточно жидким. Пора добавить сливочное масло.
  • 9. Всыпать соль и сахар.
  • 10. Перемешать, плотно закрыть крышкой и оставить на пару минут. Так крупа впитает в себя нежный аромат масла и каша еще немного загустеет. Если консистенция покажется слишком густой, просто добавьте немного молока, предварительно закипятив его.
  • 11. Рисовая каша на молоке готова. Наверх выложить немного сливочного масла, ягоды, кусочки фруктов.
  • 12. Рисовая каша на воде.

    Ингредиенты:
    рис круглозерный 0,5 стак.
    вода питьевая 2,5 стак.
    соль щепотка
    сахар 1 ч.л.
    масло сливочное 30 г.

    Рис промыть под краном 4-5 раз, пока жидкость не станет полностью прозрачной. В кастрюле закипятить необходимое количество воды и высыпать крупу. Сразу же перемешать, пройдясь ложкой или лопаткой по всему дну кастрюли, чтобы не осталось прилипших рисинок. Когда содержимое вновь закипит, установить минимальный нагрев и готовить с приоткрытой крышкой крышкой 20-25 минут. Попробовать, рис должен полностью свариться. Если крупа твердоватая, подлить немного кипятка и проварить еще пару минут. Также добавлением жидкости регулировать желаемую густоту рисовой каши на воде. Если же она получилась очень жидкой, просто открыть кастрюлю и буквально за минуту каша загустеет. Добавить сливочное масло, сахар и соль. Перемешать, выключить плиту. Рисовая каша на воде должна постоять 5-7 минут.
  • 13. Рисовая каша в мультиварке.

    Ингредиенты:
    рис круглозерный 0,5 стак.
    молоко 1-1,5 стак.
    вода питьевая 1 стак.
    изюм горсть
    сливочное масло 30 г.
    соль щепотка
    сахар 1 ст.л.

    Крупу несколько раз промыть и высыпать в мультиварку. Влить воду и молоко. Добавить изюм, соль и сахар. А вот сливочным маслом хорошенько смазать стенки чаши. Эта маленькая хитрость поможет молоку не убежать через клапан в процессе приготовления. Включить агрегат на режим Молочная каша, или Каша, установить время 20 минут. Закрыть крышку и дождаться звукового сигнала об окончании программы. Но и после этого мультиварку не открывать, а оставить рисовую кашу внутри еще на четверть часа. Рисовая каша в мультиварке получается очень нежной и вкусной, подавать с ягодами, вареньем, а можно просто посыпать сахаром. Если готовите в режиме отложенного старта и закладываете продукты с вечера, то молоко и воду лучше убрать на пару часов в морозилку и поместить в чашу в замерзшем виде. Так молоко не прокиснет, даже если на кухне очень тепло.





Завтраки

Ингредиенты

  • Рис круглозерный
    0,5 стакан
  • Вода
    1,5 стакан
  • Молоко
    1,5-2 стакан
  • Сливочное масло
    30 г
  • Соль
    - щепотка
  • Сахар
    1 ч.л
следите на