фото: receptisalatov.com Маринованные кальмары

Маринованные кальмары

Кальмары — отменный продукт для приготовления салатов. Также их можно использовать для создания холодных закусок. Маринованные кальмары готовятся просто и быстро, а главное получаются очень вкусными, имеют приятный вкус и нежный аромат. Рецепт маринада считает базовым, при желании его можно дополнять другими специями на выбор, также позволительно самостоятельно регулировать соленость, кислоту и сладость по вкусу.

360 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Кальмары заранее разморозьте, уложив их под струю холодной воды. Когда кальмары полностью разморозятся, на плиту поставьте сотейник с водой, подведите воду к кипению, внутрь опустите кальмары. Варите их 2-3 минуты, не более, иначе морепродукт станет резиновым и тугим
  • 2. После варки кальмары ополосните холодной водой, промокните влагу салфеткой.
  • 3. У тушек снимите тонкую пленку внутри и снаружи, удалите прозрачную пластинку.
  • 4. Нарежьте их крупными кольцами примерно одинаковой толщины. При желании можно применить другой вид нарезки.
  • 5. После приготовьте маринад для кальмаров. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, киньте лавровый лист и перец горошком, влейте сок лимона. Емкость с содержимым поставьте на огонь, доведите до бурления, кипятите 2 минуты до полного растворения сыпучих компонентов, снимите с огня.
  • 6. Маринад немного остудите, уложите в него нарезку кальмаров.
  • 7. Влейте растительное масло, перемешайте, остудите.
  • 8. После остывания кальмары вместе с маринадом поместите в контейнер, закройте крышкой, поставьте в холодильник, маринуйте 5-6 часом.
  • 9. Маринованные кальмары при подаче дополните зеленью и дольками лимона.
    Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кальмары мороженые очищенные
    500 г
  • Вода
    500 мл
  • Растительное масло
    1 ст.л
  • Лавровый лист
    2 шт
  • Перец горошком
    5 шт
  • Сахар
    1 ч.л
  • Соль
    1 ч.л
  • Сок лимона
    4 ст.л
следите на