фото: receptisalatov.com Торт Битое стекло

Торт Битое стекло

Битое стекло - вкусный и простой в приготовлении торт без выпечки. Но десерт этот очень эффектный и действительно оправдывает свое название. Прозрачное желе разнообразной формы красиво смотрится на срезе, и причем каждый кусочек выглядит по разному, что притягивает взгляд. Торт битое стекло понравится абсолютно всем.

240 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Желе можно купить в магазине в порошке либо сделать самостоятельно из разноцветных соков и желатина.
  • 2. Высыпать пакетики с желирующей смесью в подходящие по размеру мисочки.
  • 3. Залить водой, причем внимательно прочитать инструкцию на упаковке и взять половину указанной нормы жидкости, так как желе должно очень хорошо застыть. Здесь нужно было 320 мл. воды для каждого вида желе, но использовалось только по 160 мл.
  • 4. Оставить для набухания на 30-40 минут.
  • 5. Затем подогреть на водяной бане до растворения кристалликов. Не кипятить, чтобы смесь не утратила свои свойства. Процедить через сито во избежание попадания мелких кусочков нерастворившегося желатина. Перелить в просторные емкости, чтобы слой был не более 1,5 см толщиной.
  • 6. Оставить для застывания в холодном месте на пару часов. Масса должна быть очень упругой. Опустив посуду на несколько секунд в кипяток, перевернуть на ровную поверхность.
  • 7. Листовой желатин залить водой и дать набухнуть.
  • 8. В миску выложить сгущенное молоко, поместить отжатые желатиновые пластины. Подогреть пару секунд в микроволновке, чтобы желатин растворился. Перемешать.
  • 9. Сметану взбить миксером, вылить полученный крем к сгущенке, смешать ложкой.
  • 10. Желе нарезать на произвольные кусочки разнообразной формы. Выложить в подготовленную силиконовую форму, чередуя цвета.
  • 11. Вылить на разноцветные кусочки пару ложек сметанной смеси. Немного пошевелить желейки вилкой, чтобы сметана проникла между ними.
  • 12. Затем выложить остальной белый крем и оставить для застывания на 3-4 часа.
  • 13. Аккуратно перевернуть на тарелку и отделить от формы. Если она стеклянная или металлическая, подержать в кипятке пару секунд. Торт битое стекло готов.





Десерты

Ингредиенты

  • Сметана
    400 г
  • Молоко сгущенное
    150 г
  • Вода
    600 мл
  • Желе киви
    80 г
  • Желе апельсин
    80 г
  • Желе вишня
    80 г
  • Листовой желатин
    12 г
следите на