Торт Битое стекло

Шаги

• 

  1. Подготовить все необходимое. Желе можно купить в магазине в порошке либо сделать самостоятельно из разноцветных соков и желатина.
• 

  2. Высыпать пакетики с желирующей смесью в подходящие по размеру мисочки.
• 

  3. Залить водой, причем внимательно прочитать инструкцию на упаковке и взять половину указанной нормы жидкости, так как желе должно очень хорошо застыть. Здесь нужно было 320 мл. воды для каждого вида желе, но использовалось только по 160 мл.
• 

  4. Оставить для набухания на 30-40 минут.
• 

  5. Затем подогреть на водяной бане до растворения кристалликов. Не кипятить, чтобы смесь не утратила свои свойства. Процедить через сито во избежание попадания мелких кусочков нерастворившегося желатина. Перелить в просторные емкости, чтобы слой был не более 1,5 см толщиной.
• 

  6. Оставить для застывания в холодном месте на пару часов. Масса должна быть очень упругой. Опустив посуду на несколько секунд в кипяток, перевернуть на ровную поверхность.
• 

  7. Листовой желатин залить водой и дать набухнуть.
• 

  8. В миску выложить сгущенное молоко, поместить отжатые желатиновые пластины. Подогреть пару секунд в микроволновке, чтобы желатин растворился. Перемешать.
• 

  9. Сметану взбить миксером, вылить полученный крем к сгущенке, смешать ложкой.
• 

  10. Желе нарезать на произвольные кусочки разнообразной формы. Выложить в подготовленную силиконовую форму, чередуя цвета.
• 

  11. Вылить на разноцветные кусочки пару ложек сметанной смеси. Немного пошевелить желейки вилкой, чтобы сметана проникла между ними.
• 

  12. Затем выложить остальной белый крем и оставить для застывания на 3-4 часа.
• 

  13. Аккуратно перевернуть на тарелку и отделить от формы. Если она стеклянная или металлическая, подержать в кипятке пару секунд. Торт битое стекло готов.