Торт Монастырская изба

Шаги

• 

  1. Подготовить все необходимое. Масло и сметану для теста заранее достать из холодильника. Сливочное масло и 0,5 стак. сахара выложить в миску.
• 

  2. Растереть вилкой до исчезновения крупинок. Добавить 250 г. сметаны.
• 

  3. Перемешать. Ввести разрыхлитель и муку.
• 

  4. Вымесить вилкой. В итоге должно получиться мягкое и даже чуть липнущее к рукам тесто. Муку использовать не всю, оставив полстакана. При оценке консистенции следует учитывать, что масса существенно затвердеет в процессе охлаждения, а недостающую муку всегда можно будет добавить при раскатывании.
• 

  5. Затянуть пищевой пленкой или переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник, время 2-24 часа.
• 

  6. Для торта понадобится 15 "бревен". Тесто разделить на части, каждую раскатать в пласт толщиной пару миллиметров. Обрезать неровные края.
• 

  7. Разделить на полоски шириной 5-6 см и длиной 23-25 см. Уложить на каждую цепочку из вишен. Предварительно их следует избавить от косточек, а замороженные ягоды отжать от жидкости.
• 

  8. Поднять края вверх и защипать, чтобы начинка оказалась внутри.
• 

  9. Уложить бревнышки на противень швом вниз. Скорее всего, нужно будет выпекать в два захода. Поставить в духовку на 170 градусов на 20 минут. Палочки должны немного зарумяниться.
• 

  10. Для крема взбить 400 г. жирной сметаны с оставшимся сахаром, пока от венчиков миксера не будет виден четкий след.
• 

  11. На плоское блюдо уложить 5 палочек. Края лучше подровнять, так торт будет выглядеть красивее. Смазать сметанным кремом.
• 

  12. Следующий слой - четыре бревнышка.
• 

  13. Снова крем, затем три, два и, наконец, одно.
• 

  14. Верх обильно полить оставшимся кремом.
• 

  15. Посыпать натертым на мелкой терке шоколадом или порошком какао. Дать пропитаться в холодильнике не менее 12 часов.
• 

  16. После этого торт монастырская изба полностью готов.