фото: receptisalatov.com Жульен с курицей и грибами на сковороде

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Name: Жульен с курицей и грибами на сковороде
Cook time: 20 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Куриное филе 150 г; Сметана 4 ст.л; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1/2 шт; Сливочное масло 30 г; Твердый сыр 50 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Многие пробовали жульен в кафе и ресторанах, и у большинства складывается представление, что блюдо это очень сложное и трудоемкое в приготовлении. И действительно, сначала нужно все обжарить, а затем разложить по специальным формочкам-кокотницам и запечь в духовке. Но, на самом деле, все можно сделать гораздо проще, приготовив жульен с курицей и грибами на сковороде. Минимум посуды и всего 5 минут времени, а блюдо получится восхитительное.

20 мин

4 порций

Шаги

1. Подготовить все необходимое для жульена на сковороде. Шампиньоны хорошо промыть.
2. В сковородке разогреть половину сливочного масла, выложить нарезанное мелкими кусочками куриное филе и обжарить на небольшом огне пару минут, доведя практически до готовности. Убрать на тарелку.
3. А в сковороду высыпать кубики репчатого лука. Держать, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими.
4. Выложить нарезанные тонкими пластинками шампиньоны.
5. Жарить еще 2-3 минуты. Добавить измельченный чеснок, соль, молотый перец.
6. Вернуть куриное филе.
7. Влить сметану, перемешать, прогреть на огне до появления пузырьков.
8. Обильно посыпать натертым твердым сыром.
9. Подержать 1-2 минуты, чтобы он расплавился.
10. Жульен с курицей и грибами на сковороде готов. Подавать немедленно, пока блюдо еще горячее, а сыр не успел застыть.