фото: receptisalatov.com Салат с печенью и грибами

Салат с печенью и грибами

Name: Салат с печенью и грибами
Cook time: 25 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Печень говяжья 200 г; Шампиньоны 250 г; Твердый сыр 100 г; Яйцо куриное 3 шт; Майонез 2 ст.л; Растительное масло 2 ст.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

Салат с печенью и грибами относится к категории сытных и питательных салатов. Его можно употреблять отдельно от гарниров и мясных блюд. В качестве грибов используются шампиньоны — простые и не привередливые в приготовлении. Печень подойдет любая — куриная, говяжья или свиная. Печень для салата лучше обжарить крупными кусочками, а после уже нарезать полосками, так она получится более сочной. Дополнительными компонентами будут яйца и сыр, они сделают салат еще питательней.

25 мин

3 порций

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления салата с печенью и грибами.
2. Шампиньоны тщательно вымойте, немного просушите, нарежьте пластинками, закиньте на сухую разогретую сковороду. Сначала выпарьте весь сок, который выделят грибы, затем влейте 1 ст.л. масла, жарьте грибы на протяжении 3 минут на среднем огне, периодически перемешивая.
3. Печень перед использованием немного подморозьте в морозильной камере, твердый субпродукт будет легче нарезать. Нарежьте печень на куски среднего размера, поместите на горячую масляную поверхность сковороды, присыпьте солью и перцем. Печень жарьте около 7 минут с каждой стороны, в зависимости от величины кусочков.
4. Печень полностью остудите, затем нарежьте соломкой.
5. Заранее сварите яйца до состояния "вкрутую". Время приготовления яиц составляет 10 минут после закипания. Яйца охладите в воде, счистите скорлупу, нарежьте кубиками среднего размера.
6. Все подготовленные компоненты сгрузите в одну емкость.
7. Сыр натрите на мелкой или средней терку, добавьте к основному составу.
8. Заправьте смесь майонезом, присыпьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
9. Салат на протяжении 30 минут охлаждайте в холодильнике, за это время все компоненты хорошо пропитаются майонезом.
10. Перед подачей салат украсьте зеленью.

Приятного аппетита!