фото: receptisalatov.com Пышные оладьи на кефире с черникой

Пышные оладьи на кефире с черникой

Пышные оладьи с черникой можно готовить круглый год. Летом, конечно же, нужно брать свежую чернику. А зимой прекрасно подойдет замороженная черника. Оладьи по данному рецепту получаются очень вкусными, в меру сладкими, мягкими и воздушными. Они здорово подойдут для сытного завтрака или полдника. Мне очень нравится подавать черничные оладьи со сметаной. Также будет очень вкусно, если подавать их с взбитыми сливками или сгущёнкой.

35 мин
10 порций

Шаги

  • 1. Для приготовления пышных оладий подготавливаю очень простой набор продуктов.
  • 2. В глубокую ёмкость вливаю кефир, разбиваю яйцо. Всыпаю сахар, соду, ванилин. Взбиваю венчиком до получения однородной массы.
  • 3. Муку в отдельной миске смешиваю с разрыхлителем и солью. Постепенно подсыпаю муку в ёмкость с жидкими ингредиентами. Продолжаю перемешивать венчиком.
  • 4. Смесь для оладий нужно размешивать венчиком до тех пор, пока не разойдутся все комочки.
  • 5. Тесто для оладий получается тягучим, достаточно густым. Оно медленно стекает с венчика при помешивании.
  • 6. Дальше нужно добавить чернику в тесто. При использовании свежей черники ее нужно просто промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если используете замороженную чернику, то заранее размораживать ее не нужно. При разморозке ягода пустит много сока. И если размороженную чернику добавить в тесто, оно окрасится в сиреневый цвет. Оладьи тоже будут вкусными, но не такими красивыми. А вот если добавить целую ягоду, то при выпекании тесто будет приятного бежевого цвета, а ягодки будут просматриваться отдельно в оладьях.
  • 7. Итак, чернику всыпаю в блинное тесто. Аккуратно ложкой перемешиваю, стараясь не повреждать
  • 8. Ставлю на плиту сковороду, прогреваю ее. Вливаю небольшое количество растительного масла. Столовой ложкой выкладываю тесто на сковороду, формируя оладьи. Я выкладываю примерно по 2 ст.л. теста на один блинчик. Т.к. сковорода у меня большая (28 см в диаметре) за один раз у меня умещается по четыре оладьи.
  • 9. Обжариваю черничные оладьи до готовности с двух сторон. Я жарю примерно по 1-2 минуте с каждой стороны.

    Готовые оладьи с черникой укладываю стопкой на блюдце и подаю к столу. Можно украсить листиками свежей мяты и подавать с добавками по вкусу. Приятного аппетита!





Завтраки

Ингредиенты

  • Кефир
    250 г
  • Мука
    250 г
  • Сахар
    60 г
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Черника
    150 г
  • Разрыхлитель
    1 ч.л
  • Соль
    1/4 ч.л
  • Сода
    1/4 ч.л
  • Ванилин
    1 щепотка
  • Растительное масло
    30 мл
следите на