фото: receptisalatov.com Маринованные мидии к пенному

Маринованные мидии к пенному

Name: Маринованные мидии к пенному
Cook time: 10 min
Yield: Порций: 2
Ingredients: Мидии варено-мороженые 250 г; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 4 зубчик; Соевый соус 4 ст.л; Лимон 1/2 шт; Соль 1/2 ч.л; Растительное масло 30-50 мл; Красный молотый перец 1/2 ч.л

Маринованные мидии отлично сочетаются с пивом, они быстро готовятся, не перебивают характерный пивной вкус и весьма просты. В отличии от жирных сосисок или копченых куриных крыльев, мидии довольно легко переносятся нашим организмом, поэтому можно не ограничивать себя и есть столько, сколько хочется. Они получаются не слишком солеными – еще одно преимущество для тех, кто хочет поберечься от отеков и получить кулинарное удовольствие от пивной дегустации по полной. Взяв за основу базовый рецепт закуски к пиву, можно использовать и другие морепродукты, например, креветки или кольца кальмаров.

10 мин

2 порций

Шаги

1. Подготавливаем мидии для быстрого маринования.
2. Белый репчатый лук нарежьте довольно тонкими (чем тоньше нарежете – тем будет вкуснее) полукольцами.
3. Отправляем тоненькие колечки лука в миску, к нему же 2 мелко рубленых зубка чеснока (чесночный пресс лучше не использовать) и сок, полученный из половинки упругого лимона. Выливаем на лук и чеснок соевый соус, перемешиваем, оставляем на 10 минут.
4. Мидии разморозить, промыть под проточной водой и вкинуть в кипящую и подсоленную воду. Даем им дойти до кипения, уменьшаем огонь и даем потомиться 2 минуты в кипятке.
5. Кипяток сливаем, а готовые мидии кладем сверху на лук с чесноком, не перемешивая.
6. Растительное масло нагреваем в сковороде. Пока масло накаляется, нарубить оставшиеся чесночные зубки и бросить на сковороду.
7. Не давайте чесноку поджариться слишком сильно и изменить аромат – через 3-4 секунды уже можно вылить горячее чесночное масло прямо на мидии.
8. В завершении добавьте острый красный перец по своему вкусу.
9. Теперь можно содержимое перемешать и дать еще несколько минут для того, чтобы мидии напитались и «подружились» с компонентами маринада.
10. Мидии к пиву готовы! Приятного аппетита!