Маринованные мидии отлично сочетаются с пивом, они быстро готовятся, не перебивают характерный пивной вкус и весьма просты. В отличии от жирных сосисок или копченых куриных крыльев, мидии довольно легко переносятся нашим организмом, поэтому можно не ограничивать себя и есть столько, сколько хочется. Они получаются не слишком солеными - еще одно преимущество для тех, кто хочет поберечься от отеков и получить кулинарное удовольствие от пивной дегустации по полной. Взяв за основу базовый рецепт закуски к пиву, можно использовать и другие морепродукты, например, креветки или кольца кальмаров.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Подготавливаем мидии для быстрого маринования.
- 2
Шаг 2
Белый репчатый лук нарежьте довольно тонкими (чем тоньше нарежете - тем будет вкуснее) полукольцами.
- 3
Шаг 3
Отправляем тоненькие колечки лука в миску, к нему же 2 мелко рубленых зубка чеснока (чесночный пресс лучше не использовать) и сок, полученный из половинки упругого лимона. Выливаем на лук и чеснок соевый соус, перемешиваем, оставляем на 10 минут.
- 4
Шаг 4
Мидии разморозить, промыть под проточной водой и вкинуть в кипящую и подсоленную воду. Даем им дойти до кипения, уменьшаем огонь и даем потомиться 2 минуты в кипятке.
- 5
Шаг 5
Кипяток сливаем, а готовые мидии кладем сверху на лук с чесноком, не перемешивая.
- 6
Шаг 6
Растительное масло нагреваем в сковороде. Пока масло накаляется, нарубить оставшиеся чесночные зубки и бросить на сковороду.
- 7
Шаг 7
Не давайте чесноку поджариться слишком сильно и изменить аромат - через 3-4 секунды уже можно вылить горячее чесночное масло прямо на мидии.
- 8
Шаг 8
В завершении добавьте острый красный перец по своему вкусу.
- 9
Шаг 9
Теперь можно содержимое перемешать и дать еще несколько минут для того, чтобы мидии напитались и «подружились» с компонентами маринада.
- 10
Шаг 10
Мидии к пиву готовы! Приятного аппетита!
