фото: receptisalatov.com Тефтели в сметанном соусе в духовке

Тефтели в сметанном соусе в духовке

При подготовке ингредиентов можно выбрать два пути. Первый: последовать нашему совету и приготовить фарш самостоятельно из мяса проверенного качества, а в качестве томатного компонента использовать мякоть свежих овощей. Путь второй прост, но не гарантирует блюду высокие вкусовые качества: купить свиной фарш и томатную пасту (соус) в магазине. Мы предлагаем первый, поэтому рекомендуем ополоснуть свиную вырезку в прохладной воде и также поступить с помидорами. Почистим морковь.

65 мин
9 порций

Шаги

  • 1. Поставим вариться рис. Степень его готовности регулируйте самостоятельно, достаточно поварить его минут десять после момента кипения. Затем, сняв с плиты, сольем излишнюю жидкость и переложим крупу в миску охлаждаться.

    Мясо пропустим через мощную электрическую мясорубку, посолим, поперчим. Крупно натрем морковь. В миску к измельченному мясу выложим охлажденный рис, морковь. Перемешаем - руками это сделать удобнее всего.
  • 2. Вобьем яйцо. Вновь перемешаем.
  • 3. Увлажним обильно пальцы водой и приступим к формированию тефтелей-заготовок, которые для дальнейшего удобства выложим на любую горизонтальную поверхность.
  • 4. Две столовую ложку муки высыплем на тарелку и каждый мясной шарик тщательно обваляем.
  • 5. Таким образом подготовленные тефтельки обжарим до едва заметной золотистости в сковороде с раскаленным маслом на максимальном огне.
  • 6. Затем аккуратно выложим все мясные заготовки на дно формы.
  • 7. Быстренько приготовим сметанный соус. Помидоры ошпарим кипятком, удалим тонкий верхний слой, мякоть натрем на мелкую терку. То, что у нас получилось, выложим в миску, добавим сметану. Перемешаем, лучше пробить сметанно-томатную массу блендером. Посолим.
  • 8. В полученную однородную смесь высыплем столовую ложку муки, до полного исчезновения комочков все активно перемешаем.
  • 9. Приготовленным сметанным соусом обильно зальем будущие тефтели. Поставим заполненную форму на верхнюю полку духового шкафа, запустим разогрев до 180 градусов.
  • 10. Готовое блюдо можно доставать из духовки примерно через 40-45 минут. Разложим ароматные тефтели в сметанном соусе по тарелочкам и приступим к трапезе.





Мясо и птица

Ингредиенты

  • Свинина
    400 г
  • Рис
    50 г
  • Морковь
    1 шт
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Мука
    3 ст.л
  • Сметана
    200 мл
  • Помидоры
    2 шт
  • Растительное масло
    2-3 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на