фото: receptisalatov.com Кольца кабачков с мясной начинкой

Кольца кабачков с мясной начинкой

Очень оригинальное блюдо из кабачка и фарша на каждый день. Готовится оно достаточно просто, при этом выглядит очень изысканно и интересно. Из кабачков вырезаются кольца, которые наполняются мясным фаршем. Для сочности и аромата в фарш добавляется лук и чеснок. Жарится закуска в панировке из яиц и муки. Это порционное блюдо улетает со стола с молниеносной скоростью. Сочные и немного плотные кабачки отлично дополняю жареный мясной фарш.

35 мин
4 порций

Шаги

  • 1. В первую очередь подготовьте мясную начинку. Мясо заранее перекрутите в фарш или приобретите уже готовый фарш в магазине. Головку лука нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс, лук и чеснок добавьте в фарш, присыпьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Все компоненты тщательно перемешайте, лучше руками, чтобы получилась максимально однородная масса.
  • 2. Кабачки ополосните, нарежьте шайбами толщиной примерно 1 см. Кожицу снимать не нужно, так кольца лучше будут держать свою форму после жарки. С помощью небольшой круглой формочки, выдавите середину каждого кружочка кабачка, получая кольца с одинаковой выемкой.
  • 3. В середину колец выложите мясной фарш, формируя небольшие бугорки.
  • 4. Каждую заготовку запанируйте в муке с двух сторон.
  • 5. Яйцо разбейте в глубокую емкость, расколотите венчиком до однородности. После муки каждое кольцо с начинкой окуните в яичную смесь.
  • 6. Параллельно на огне разогрейте сковороду с достаточным количеством масла. В горячее масло уложите запанированные заготовки.

    Жарьте изделия на небольшом огне под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны. Мясная начинка должна немного зажариться.
  • 7. Готовое блюдо выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Присыпьте измельченной зеленью.






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кабачок
    1-2 шт
  • Мясной фарш
    300 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Чеснок
    1-2 зубчик
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Мука
    50 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Растительное масло для жарки
    - по вкусу
следите на