Тыквенные кексы с изюмом

Шаги

• 

  1. Подготавливаем ингредиенты для тыквенных кексов.
• 

  2. Тыкву измельчить на терке или на блендере, предварительно убрав семена.
• 

  3. В миску просеять муку и разрыхлитель. Разбить яйца. Добавить сахар, соль, растопленное масло. Масло можно заменить маргарином или взять того и другого напополам.
  
• 

  4. Также в миску добавить тыквенную массу и хорошо промытый изюм.
• 

  5. Из всех ингредиентов с помощью венчика или миксера замешивается тесто. Оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Если жидковато, можно добавить немного муки.
• 

  6. Формочки для кексов могут быть как металлическими, так и силиконовыми. Сухие металлические формочки смазываются маслом и слегка припыливаются мукой, силиконовые можно не смазывать. Формочки наполняются тестом, немного не доходя до краев.
  
• 

  7. Формы с тестом располагают на противне и помещают в духовку, заранее нагретую до 180 градусов. Выпекаются кексы 20-30 минут, в зависимости от объема формочек.
• 

  8. Такие кексы хороши как горячие, так и холодные. Они приятного золотистого цвета, обладают чудесным сдобным ароматом и нежным сладким вкусом. Очень подходят к чаю или кофе, вкусны также с молоком или молочными напитками. Перед подачей можно слегка посыпать их сверху сахарной пудрой.