Печенье Гусиные лапки

Шаги

• 

  1. Чтобы печенье "Гусиные лапки" получилось нежным и однородным, творог нужно обязательно пропустить сквозь сито. Способ перебивания блендером здесь не совсем подходит - лучшая структура готовой выпечки получается именно с протертым творогом.
• 

  2. Добавить в миску мягкое масло.
• 

  3. Размять его с творогом лопаткой.
• 

  4. Сюда же просеять муку и разрыхлитель.
• 

  5. Рукой замесить тесто, собирая его в шар. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растечься от тепла руки.
• 

  6. Обернуть колобок пленкой и убрать в холодильник.
• 

  7. Через полчаса раскатать часть замеса до толщины 3-4 мм.
• 

  8. Вырубить кружочки с примерным диаметром 8 см. Остатки теста собрать и снова пустить в оборот.
• 

  9. В сахар, ароматизированный ванилином, опустить кружок. Слегка прижать.
• 

  10. Сложить его пополам (необсыпанной стороной наружу). Вновь вдавить в сахар.
• 

  11. Еще раз перегнуть заготовку посередине и обмакнуть в посыпку.
• 

  12. Выкладывать печенье на противень с небольшим расстоянием друг от друга. Чтобы выпечка была более похожа на перепончатые гусиные лапки, продавить вилкой бороздки.
• 

  13. Выпекается творожное печенье при 200 градусах (меньшая температура не позволит тесту хорошо расслоиться). Через 13-14 мин. "Гусиные лапки" будут готовы.
• 

  14. И вот, знаменитое печенье Гусиные лапки готово. Осталось подать его с горячим или холодным напитком.