фото: receptisalatov.com Закуска из плавленых сырков с жареным беконом А-ля Карбонара

Закуска из плавленых сырков с жареным беконом А-ля Карбонара

Name: Закуска из плавленых сырков с жареным беконом А-ля Карбонара
Cook time: 20 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Яйцо куриное 3 шт; Плавленый сырок 2 шт; Майонез 2-3 ст.л; Бекон 6 шт; Черный молотый перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

Потрясающая альтернатива привычным бутербродам. Сочетание нежной сырно-яичной основы и хрустящего соленого бекона напоминает вкус знаменитой итальянской пасты, но готовится всего за 10 минут и стоит копейки.

20 мин

4 порций

Шаги

1. Обжарьте бекон на сухой сковороде до состояния хрустящих шкварок (чипсов). Выложите на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Нарежьте его мелкими квадратиками или тонкими полосками.
2. Приготовление нежной основы (Сыр + Яйцо)
Эта база должна быть максимально сливочной и однородной, чтобы контрастировать с хрустящим беконом.

Подготовка ингредиентов: Яйца отварите вкрутую (9–10 минут после закипания). Остудите их в ледяной воде и очистите.

Секрет легкого натирания: Плавленые сырки предварительно положите в морозилку на 15–20 минут. Так они станут тверже и не будут прилипать к терке.

Измельчение: Натрите холодные сырки и вареные яйца на мелкой терке. Именно мелкая терка создаст ту самую воздушную текстуру «пасты», которая нам нужна.

Смешивание: Соедините в миске сыр и яйца. Добавьте майонез. Если любите пикантность — выдавите ползубчика чеснока (но не больше, чтобы не перебить аромат бекона). Также вариант добавить зелень (у меня зеленый лук).

Баланс вкуса: Тщательно перемешайте массу вилкой.

Важный момент для этого рецепта: В отличие от классической версии, эту массу не нужно солить (или посолите совсем чуть-чуть). Жареный бекон, который мы добавим сверху, даст достаточно соли всему блюду.
3. Сверху щедро посыпьте хрустящим беконом и обязательно добавьте черного перца.